Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиная вырезка с горчицей

Свиная вырезка с горчицей

Приготовил : Антон Сорока

31.03.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Приготовление блюда потребует от вас минимальных усилий и набора продуктов. В результате у вас будет нежнейшее и сочное мясо. Оцените рецепт, как приготовить свиную вырезку с горчицей.

Описание приготовления:

Сперва маринуйте мясо в соусе на основе горчицы, затем поливайте им мясо во время запекания в духовке. Мясо можете подавать горячим к столу или остудить его и отправить в холодильник, а затем нарезать кусочками и подать в качестве мясной закуски. Вместо вырезки можете использовать корейку.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Горчица / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная вырезка 650 Грамм
Горчица 3 Ст. ложки
Соевый соус 2 Ст. ложки
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Коричневый сахар 2 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Хлопья перца чили 1 Щепотка
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Овощной бульон 1 Стакан

Количество порций 5

Как приготовить "Свиная вырезка с горчицей"

1. Приготовьте маринад: смешайте 2 столовые ложки горчицы, соевый соус, оливковое масло, хлопья перца и коричневый сахар (1 столовую ложку).

2. Помойте, а затем оботрите свиную вырезку. Положите свиную вырезку в пищевой пакет, добавьте в пакет маринад, обмакните всю свинину в маринаде, выдавите из пакета воздух и закройте его. Положите пакет в холодильник минимум на 2 часа, лучше - на ночь.

3. Достаньте вырезку из пакета, обмакните от лишнего маринада, положите мясо в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарьте с двух сторон по 5 минут до получения золотистой корочки.

4. Переложите вырезку на противень, застеленный фольгой, и поставьте его в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте мясо в течение 30 минут.

5. Приготовьте соус. Для этого в сковороду добавьте оставшуюся горчицу, коричневый сахар, оливковое масло и овощной бульон. Перемешайте и нагрейте соус на среднем огне, доведите его до кипения и готовьте в течение 15-20 минут.