Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Свекольный торт

Свекольный торт

Приготовил : Марина Щербакова

09.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Рецепт приготовления свекольного торта - вкуснейшего десерта, несмотря на название! Свекла, шоколад и глазурь в сочетании на вкус просто божественны. Итак, готовим свекольный торт дома!

Описание приготовления:

Свекольный торт - блюдо непростое. Оно требует не только определенной сноровки, но и оборудования: по сути мы выпекаем бисквит, а он требует хорошей духовки. Для приготовления свекольного торта я беру свежую свеклу, заранее ее отвариваю (также можно использовать свеклу баночную). Учитывайте, что торт получится калорийным: один крем чего стоит.
Готовим сначала коржи, затем - крем.
Остальное - в рецепте свекольного торта ;)

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Свекла 1-2 Штук
Сахар 1 Стаканов
Оливковое масло 3/4 Стакана
Яблочный сок 1/4 Стакана
Свекольный сок 1/2 Стакана
Яйца 3 Штуки
Ванилин 1 Чайная ложка
Какао 3 Чайных ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Пекарский порошок 1 и 1/2 Чайных ложки
Мука 2 Стакана
Черный шоколад в плитках 3 Штуки (расплавить предварительно)
Сгущенное молоко 1 Стакан (Для крема)
Сахар 1 Стакан (для крема)
Желтки 3 Штуки (для крема)
Маргарин 100 Грамм (для крема)
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка (для крема)
Очищенные грецкие орехи 1 Стакан (для крема)
Кокосовая стружка 1 Стакан (для крема)

Количество порций 4

Как приготовить "Свекольный торт"

Смешайте какао, пекарский порошок, соль и муку, отставьте в сторону.

Взбейте в блендере отварную свеклу до образования пюре, добавляя постепенно яйца, ванилин, сахар, масло, яблочный и свекольный сок. Взбейте хорошо)

В свекольную массу добавьте смешанные сухие ингредиенты. Миксером перемешайте на небольшой скорости.

Влейте туда же растоплены шоколад.

Распределите массу по формам для выпекания, посыпьте сверху шоколадными криспами, если хотите. Отправьте в духовку на 25-30 минут при температуре 350 С.

Пока готовые коржи остывают, займемся кремом. В большой кастрюле смешайте сгущенку, желтки, ванилин и маргарин. Варите на маленьком огне минут 15-20, постоянно помешивая. Не должно быть никаких комочков.

Убираем крем с огня и добавляем в него орехи и кокосовую стружку. Тщательно перемешиваем.

Крем должен тоже остыть. После этого смазываем им нижний корж, оставшийся крем распределяем равномерно по верхнему коржу. Отправляем торт в холодильник пропитаться.

Оценить рецепт Свекольный торт