мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Брокколи / Свекла / Свекольный суп с кочерыжкой брокколи

Свекольный суп с кочерыжкой брокколи



Приготовил:  
23.03.2018
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Яркий, витаминный, ароматный, легкий, вкусный суп для вегетарианцев и тех, кто постится. Особенно хорош будет после сытных зимних праздников. Готовится суп легко и просто, результат вам понравится!

Описание приготовления:

Постные супчики тоже могут быть вкусными, но для получения насыщенного и питательного супа нужно использовать как можно больше овощей, согласны? Предлагаю приготовить отличный ароматный суп и заодно использовать остатки брокколи — стебель-кочерыжку, которую очень часто выбрасывают, после того как срезали соцветия. Готовы к эксперименту? Готовим!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Свекла
Блюдо: Супы
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свекла вареная — 1 Штука (небольшая)
  • Брокколи — 1 Штука (стебель-кочерыжка)
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Сельдерей — 100 Грамм (корневой)
  • Чеснок — 1-2 Зубчиков (по желанию)
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Сушеные грибы — 40-50 Грамм
  • Зелень укропа, петрушки, кинзы — 1-2 Ст. ложек (нарезанная)
  • Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Тмин — 1 Щепотка
  • Лимонный сок — 1 Ст. ложка
  • Сахар — 1 Щепотка
  • Вода  — 600-700 Миллилитров

Количество порций: 4

Как приготовить "Свекольный суп с кочерыжкой брокколи"

Свекольный суп с кочерыжкой брокколи - фото шаг 1
1. Ингредиенты для приготовления супа.
Свекольный суп с кочерыжкой брокколи - фото шаг 2
2. Очистим лук и морковь. Лук нарезаем четвертькольцами, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем до мягкости на растительном масле. Добавим мелко нарезанный чеснок и обжариваем еще минуту.
Свекольный суп с кочерыжкой брокколи - фото шаг 3
3. Очистим корень сельдерея, нарежем его мелкими кубиками. Добавляем к луку и моркови, обжариваем минуту-полторы.
Свекольный суп с кочерыжкой брокколи - фото шаг 4
4. Очистим кочерыжку брокколи от жесткой кожуры. А оставшуюся часть натираем на крупной терке.
Свекольный суп с кочерыжкой брокколи - фото шаг 5
5. Сушеные грибы размалываем в кофемолке.
Свекольный суп с кочерыжкой брокколи - фото шаг 6
6. Свеклу натираем на крупной терке, добавим к ней лимонный сок. Перемешаем и отправляем свеклу в кастрюлю к овощам. Обжариваем пару минут.
Свекольный суп с кочерыжкой брокколи - фото шаг 7
7. Добавляем в кастрюлю подготовленную брокколи и молотые грибы.
Свекольный суп с кочерыжкой брокколи - фото шаг 8
8. Заливаем кипятком, добавим тмин, соль, сахар, молотый черный перец.
Свекольный суп с кочерыжкой брокколи - фото шаг 9
9. И варим минут 20 после закипания. Добавим кипяток, если вас не устраивает густота супа, доводим до вкуса, добавим мелко нарезанную зелень. Убираем с огня и даем супу настояться минут 10.
Свекольный суп с кочерыжкой брокколи - фото шаг 10
10. Тем, кто не постится, можно подать суп со сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свекольный суп с кочерыжкой брокколи:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Что можно приготовить отдыхая на природе? Лучшие рецепты для гриля и мангала, вкусные шашлыки на Povar.ru
стряпаем на кефире

Все секреты мировой кухни в одном месте - Povar.ru сайт с большим количеством кулинарных рецептов.
рецепт приготовления гороховой каши с мясом