Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Холодный огуречный суп на йогурте

Холодный огуречный суп на йогурте

Приготовил : Антон Сорока

28.12.2016
Время приготовления: 40 мин

Мучает жара? Расскажу, как приготовить холодный огуречный суп на йогурте. Блюдо вкусное, полезное и охлаждающее, а также очень простое в приготовлении. Рекомендую тем, кто на диете или вегетарианцам.

Описание приготовления:

Мне уже приходилось рассказывать о рецепте свекольника, окрошки или гаспачо, так почему бы не сделать огуречный суп на йогурте. Он очень вкусный, витаминный и полезный. Можно добавлять любую зелень по вкусу, например, сельдерей или кинзу. Йогурт можно заменить кефиром или сметаной. Такой супчик можно хранить не больше двух суток, однако, вкуснее готовить его непосредственно перед подачей.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Йогурт

Блюдо: Супы / Холодные супы

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Огурец 2-3 Штук
Укроп 1 Пучок
Петрушка 1 Пучок
Руккола 1 Пучок
Лимон 0,5 Штуки
Йогурт 300 Миллилитров
Кефир 200 Миллилитров
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Вода 200 Миллилитров
Соль По вкусу
Чеснок 1 Зубчик

Количество порций 4

Калорийность

63 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Холодный огуречный суп на йогурте"

Холодный огуречный суп на йогурте - фото шаг 1

1. Первым делом подготавливаю все продукты: зелень хорошенько мою и срезаю край стебля, огурец мою и срезаю кожуру, нарезаю его небольшими кусочками произвольной формы, чеснок чищу.

Холодный огуречный суп на йогурте - фото шаг 2

2. В чашу блендера закидываю все продукты, добавляю йогурт, кефир, оливковое масло, лимонный сок (одной половинки), немного солю и взбиваю до однородности.

Холодный огуречный суп на йогурте - фото шаг 3

3. Отправляю суп для охлаждения на несколько часов в холодильник, а если использую охлажденные кефир и йогурт, тогда можно и сразу на стол. Перед подачей переливаю в супницу и вливаю холодную очищенную воду, перемешиваю.