Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Свекла по-корейски на зиму

Свекла по-корейски на зиму

30.07.2025
Время приготовления: 1 ч.

Свекла по-корейски — один из вариантов заготовки свеклы на зиму. Получается вкусная пикантная, остренькая закуска, которая отлично разнообразит повседневное меню.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить свеклу по-корейски. Вместо готовой приправы для моркови по-корейски можно взять по вкусу молотый кориандр, паприку, имбирь, куркуму, перец чили, тмин и черный перец. Для более интенсивного вкуса можно добавить глутамат натрия.

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Свекла 500 грамм (вес очищенной свеклы)
Уксус яблочный 2 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика
Соль 1/2 ч. ложки
Масло растительное 3 ст. ложки
Приправа для моркови по-корейски 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

125 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свекла по-корейски на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу тщательно помойте, переложите в кастрюлю и отварите в кипящей воде 20-30 минут. Слейте воду, а свеклу опустите в холодную воду, чтобы она быстрее остыла.

Остудите свеклу и очистите от кожуры, натрите на терке для моркови по-корейски.

Добавьте соль и приправу для и моркови по-корейски.

Чеснок очистите, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

Разогрейте в небольшой сковороде или ковшике растительное масло.

Добавьте чеснок и прогрейте секунд 10-15, чтобы он просто раскрыл аромат, но не обжарился.

Полейте горячим маслом с чесноком свеклу. Влейте уксус, все перемешайте.

Готовую закуску переложите в чистую стерилизованную банку.

Свекла по-корейски на зиму - фото шаг 10

Банку прикройте крышкой, стерилизуйте в воде 10-15 минут после закипания.

Свекла по-корейски на зиму - фото шаг 11

Герметично закрутите крышку, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение.