мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп со сливками и грибами



Приготовил:  
25.06.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Побалуйте себя таким нежным и вкусным супчиком к обеду или на ужин. Предлагаю рецепт блюда, как приготовить суп со сливками и грибами. Для него использую свежие шампиньоны и сушеные шиитаке.

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда я использовал два вида грибов: королевские шампиньоны и шиитаке. Суп насыщенный по вкусу, ведь готовится он с обилием разнообразных овощей. К столу блюдо подавайте горячим. Можно украсить его зеленью или сухариками.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Сливки / Шампиньоны / Шиитаке
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Сушеные шиитаке  — 100 Грамм
  • Шампиньоны  — 450 Грамм
  • Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло  — 100 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Лук-порей  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Тимьян — По вкусу
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Жирные сливки — 100 Грамм
  • Мука — 1/4 Стакана
  • Белое сухое вино  — 1 Стакан
  • Петрушка — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Суп со сливками и грибами"

Суп со сливками и грибами - фото шаг 1
1. Промойте грибы и поместите их в чашу, залейте 2 стаканами теплой воды и оставьте на полчаса.
Суп со сливками и грибами - фото шаг 2
2. Откиньте грибы на сито, а жидкость пока оставьте. Промойте хорошенько грибы.
Суп со сливками и грибами - фото шаг 3
3. Вымойте королевские шампиньоны и отрежьте ножки, отложите их в сторону, а шапочки нарежьте толстыми пластинками.
Суп со сливками и грибами - фото шаг 4
4. Очистите репчатый лук с морковью, нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле растопите столовую ложку сливочного и оливкового масел, затем выложите лук, морковь и ножки грибов, добавьте тимьян, соль, черный молотый перец, готовьте до мягкости, а затем влейте 4 стакана обычной воды и жидкость, в которой размачивали грибы. После закипания варите содержимое около 30 минут.
Суп со сливками и грибами - фото шаг 5
5. В другом сотейнике растопите оставшееся сливочное масло, вымойте и мелко нарежьте порей, готовьте 10-15 минут до образования золотистого цвета. Ранее приготовленные овощи процедите через сито, откиньте их на дуршлаг и выбросьте, а жидкость отставьте в сторону.
Суп со сливками и грибами - фото шаг 6
6. Когда лук-порей приобрел нужный цвет, добавьте к нему оба вида грибов, перемешайте.
Суп со сливками и грибами - фото шаг 7
7. Через несколько минут выложите муку, перемешайте и готовьте 5 минут.
Суп со сливками и грибами - фото шаг 8
8. Влейте к грибам вино, добавьте сливки и хорошенько все перемешайте. Влейте приготовленный бульон, посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченный тимьян, варите 15 минут.
Суп со сливками и грибами - фото шаг 9
9. Подавайте суп сразу после приготовления, украсьте его рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп со сливками и грибами:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:
Суп с кокосовым молоком
Суп с кокосовым молоком
Грибной суп из замороженных шампиньонов
Грибной суп из замороженных шампиньонов
Сыроедческий суп из шампиньонов
Сыроедческий суп из шампиньонов
Грибной сыр
Грибной сыр
Суп с шампиньонами в мультиварке
Суп с шампиньонами в мультиварке
Суп из шампиньонов с сыром
Суп из шампиньонов с сыром
Суп с грибами шиитаке
Суп с грибами шиитаке

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
как приготовить куриные котлеты

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
суши рецепт