Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп с яблоком и сельдереем

Суп с яблоком и сельдереем

Приготовил : Катерина

21.05.2020
Время приготовления: 30 мин

Предлагаю приготовить суп-пюре с яблоком и сельдереем. Это легкий овощной суп с добавлением сливок. Вкус получается очень оригинальным. В нем чувствуется сладость, кислинка и нотка розмарина.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп с яблоком и сельдереем. Вместо розмарина можно использовать свежий шалфей или тимьян. Лук-шалот можно заменить на лук-порей.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Фрукты / Яблоки / Стебель сельдерея

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Стебель сельдерея 2-3 Штук
Яблоко зеленое 1 Штука
Картофель 1 Штука
Розмарин 1 Штука (веточка)
Овощной бульон 1/2 Литра
Лук-шалот 1 Штука
Белое вино 30-40 Миллилитров
Сливочное масло 10 Грамм
Сливки 80 Миллилитров
Горчица зернистая 1 Ст. ложка
Мускатный орех 1-2 Щепоток
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Сахар По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

73 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с яблоком и сельдереем"

Подготовьте все ингредиенты.

Разогрейте кастрюлю на среднем огне. Растопите кусочек сливочного масла, обжарьте веточку розмарина. Затем вытащите ее.

Добавьте в ароматизированное масло лук-шаллот нарезанный полукольцами. Жарьте его до мягкости.

Следом в кастрюлю отправьте нарезанный кубиками картофель. Обжарьте его несколько минут. Добавьте белое вино. Подождите, пока оно полностью выпарится.