Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с соевым мясом

Суп с соевым мясом

16.09.2019
Время приготовления: 1 ч.

Соевое мясо — удобный и недорогой текстурат, который обогащает блюдо белком, а также делает его сытнее. Представляю вашему вниманию свой рецепт супа с лапшой и соевым мясом.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить суп с соевым мясом, я расскажу ниже. Для соевого текстура я рекомендую подбирать специи на свой вкус. Мне нравится чеснок и копчёная паприка, но можно взять и готовые смеси "для мяса". Обязательно промывайте соевый текстурат в холодной воде, чтобы избавиться от специфического соевого привкуса! Если любите острое, добавьте в суп перец чили. Суп получается немного в азиатском стиле. Густой, наваристый и очень вкусный.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Соевое мясо 30-50 грамм
Лапша 80 грамм
Вода 1,5 литра
Соевый соус 65 мл (50 мл. - в суп, 15 мл. - в соевое мясо )
Бульонный овощной кубик 1 штука
Имбирь 10 грамм
Чеснок 1-2 зубчиков
Лук репчатый 1/2 штуки
Капуста белокочанная 200 грамм
Перец болгарский 1-2 штук
Стебель сельдерея 1-2 штук
Помидоры 2-3 штук
Копченая паприка По вкусу
Чеснок порошковый По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Суп с соевым мясом"

Подготовьте все ингредиенты.

Соевое мясо залейте кипятком, оставьте на 15-20 минут. Затем слейте воду, промойте текстурат в холодной воде и тщательно отожмите.

Добавьте специи и соевый соус. Обжарьте соевое мясо на сковороде до испарения влаги.

В кастрюле с толстым дном обжарьте тертый имбирь, чеснок и порезанный на мелкие кубики репчатый лук.

Добавьте болгарский перец соломкой и сельдерей. Потушите овощи ещё 5 минут.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте соевый соус и бульонный кубик. Доведите до кипения. Затем добавьте мелко нашинкованную капусту и ломтики помидоров. Варите суп 15 минут.