Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с лапшой и фрикадельками

Суп с лапшой и фрикадельками

12.11.2015
Время приготовления: 4 ч.

Всем знакомый супчик с фрикадельками я делаю на курином бульоне: получается ну очень вкусно! Супчик получается очень ароматным и сытным. Попробуйте и вы приготовить суп из детства.

Описание приготовления:

Фарш смешайте с луком и специями, сформируйте из него фрикадельки. Поставьте в холодильник. Вскипятите воду для супа, отварите в ней курицу, лук и морковь. Добавьте в получившийся бульон фрикадельки, проварите всё ещё около 10 минут.

Назначение: На обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Лапша

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Лук 600 грамм
Мука 120 грамм
Сливочное масло 70 грамм
Яйцо 1 штука
Куриный фарш 600 грамм
Яичный желток 7 штук
Вода 2,5 литра
Ножки цыпленка 2 штуки

Количество порций 5

Как приготовить "Суп с лапшой и фрикадельками"

Суп с лапшой и фрикадельками - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Приготовьте фрикадельки. Для этого возьмите куриный фарш и смешайте его с мелко порезанным луком. Можно взять и обычную курицу и сделать фарш самостоятельно. Тщательно перемешайте и скатайте из этой массы шарики размером с грецкий орех. Поставьте в холодильник на 2 часа. Приготовьте лапшу. Смешайте муку и 6 желтков, перемешайте. Раскатайте тесто и нарежьте его на мелкие ленточки. В принципе, можно использовать и уже готовую лапшу.

Суп с лапшой и фрикадельками - фото шаг 2

Вскипятите в кастрюле воду. После кипения добавьте в воду курицу, лук, морковь. Варите 1,5 часа, снимая пенку. Добавьте лавровый лист, соль, перец и стебель укропа.

Суп с лапшой и фрикадельками - фото шаг 3

Вытащите из бульона лук и морковь. Лук нужно выбросить, морковь порежьте и добавьте обратно в суп. Добавьте в бульон фрикадельки и лапшу, варите еще 10 минут. После чего снимите суп с плиты, дайте ему чуть-чуть постоять (желательно под крышкой, так он настоится ещё лучше).

Оценить рецепт Суп с лапшой и фрикадельками