Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с курицей и киноа

Суп с курицей и киноа

20.04.2018
Время приготовления: 1 ч.

Казалось бы, обычный куриный суп, однако пикантности и нового вкуса ему придает особый соус, который готовлю самостоятельно. Сделайте такой и вы по рецепту, как приготовить суп с курицей и киноа.

Описание приготовления:

Суп подают горячим, украсив его сыром и зеленью. Если не нашли киноа, можно попробовать пшено или рис. Лучше съесть весь суп за одни день, так свежим он гораздо вкуснее. Куриное мясо для него нарезаю крупными кусочками, а не разбираю на волокна, чтобы хорошо чувствовалась курочка.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Куриное филе / Киноа

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 штуки
Морковь 1-2 штук
Молоко или сливки 1 стакан
Сыр По вкусу
Сливочное масло 2 ст. ложки
Куриное филе 2 штуки
Бульон куриный 3 стакана
Зелень По вкусу
Сушеный укроп 2 ч. ложки (можно заменить свежим)
Киноа 2/3 стакана
Оливковое масло 2 ст. ложки
Красный лук 1 штука
Паприка 1 ч. ложка
Стебель сельдерея 2 штуки
Яблочный уксус 1 стакан
Чесночный порошок 1 ч. ложка (можно заменить зубчиком)
Острый соус 0,5 стакана

Количество порций 6

Как приготовить "Суп с курицей и киноа"

1. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте острый соус, яблочный уксус и прогрейте смесь, уберите сотейник в сторону.

2. Вымойте и нарежьте кусочками куриное мясо. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом, выложите на разогретую поверхность мясо и обжаривайте его несколько минут, затем влейте к мясу 2 столовые ложки соуса.

3. Нарежьте кружочками морковь, небольшими кусочками сельдерей и лук. Добавьте овощи к мясу и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте все около 5 минут.

4. Очистите и нарежьте кубиками картошку, выложите ее к овощам, добавьте укроп, паприку и чесночный порошок, снова размешайте и готовьте под закрытой крышкой 5-7 минут.

5. Залейте все содержимое кастрюли бульоном, добавьте сливки или молоко, оставшийся приготовленный соус в сотейнике. Варите под закрытой крышкой 15 минут.