Главная / Каталог рецептов / Супы / Мисо суп с курицей

Мисо суп с курицей

25.10.2018
Время приготовления: 15 мин

Японская кухня давно шагнула за пределы страны и популярность ее во всем мире растет. Даже в России нетрудно достать необходимые ингредиенты для японских блюд. Экзотика стала доступной. Сварите на обед знаменитый мисо суп, это очень просто и вкусно.

Описание приготовления:

Паста мисо – продукт, богатый микроэлементами, витаминами и многими другими биологически активными соединениями, обладающий специфическим соленым вкусом и неповторимым ароматом. Японский исследователь Т. Аизуки в своей книге «Физическое здоровье и питание» написал: «Я считаю, что мисо относится к высшему классу лекарств, которые помогают предупредить болезнь и укрепить организм за счет их регулярного употребления». Для сохранения полезных свойств мисо , пасту не нужно кипятить и вторично подогревать блюда с ней.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе

Блюдо: Супы

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Паста мисо 3 ст. ложки
Бульон 1 литр (куриный)
Куриное филе 1 штука
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1/2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Имбирь свежий 2 ломтика
Перец белый 1 щепотка
Сахар коричневый 1 ч. ложка
Соевый соус 1 ст. ложка
Масло растительное 1 ч. ложка
Водоросли нори 30 грамм
Тофу 50 грамм (при наличии)
Лапша пшеничная 100 грамм (рамен)

Количество порций 2

Как приготовить "Мисо суп с курицей"

Сварите крепкий куриный бульон. Процедите его и доведите до кипения. Добавьте в бульон мисо пасту, хорошо перемешайте и снимите с огня. Сохраняйте бульон горячим.

Разогрейте масло в воке или сковороде. Выложите в масло мелко нарубленные чеснок и имбирь. Быстро перемешайте.

Сразу же следом положите в сковороду куриное филе, нарезанное небольшими косыми полосками. Добавьте сахар и перемешайте. Быстро обжарьте до позолоты.

Выложите сверху нашинкованные тонкой соломкой морковь и лук. Перемешайте, полейте соевым соусом и еще раз перемешайте. Прогрейте пару минут.

Одновременно отварите лапшу рамен согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

Разложите по глубоким мискам лапшу, сверху выложите курицу с овощами. Затем добавьте водоросли нори, нарезанные широкой соломкой. Резать их удобно ножницами. При желании водоросли можно замочить минут на 5-10 в теплом бульоне.

Залейте содержимое мисок горячим бульоном. Добавьте по половинке крутого яйца и посыпьте зеленым луком. При наличии, добавьте кубики тофу и сразу подавайте.

Оценить рецепт Мисо суп с курицей