Суп с крапивой и клецками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю рецепт вкусного супа с клецками. Клецки приготовим из овсяной муки с добавлением укропа. Дополним суп пучком крапивы, получится хорошее сочетание и первое блюдо наполнится весенним ароматом.
Описание приготовления:
Клецки по этому рецепту получаются вкусными, в основе теста овсяная мука и яйцо. Чем мельче клецки, тем быстрее они сварятся, корректируйте время приготовления в процессе. Крапива после кипятка не жалит, ее можно брать руками, чтобы перебрать и порезать.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Лук репчатый 1 Часть
- Чеснок 2 Зубчика
- Мука овсяная 4 Ст. ложки
- Яйцо 1 Штука
- Масло подсолнечное 1-2 Ст. ложек
- Крапива 1 Пучок
- Веточки укропа 2-3 Штук
- Перец черный 1 Щепотка
- Соль 1 Щепотка
- Мука пшеничная 1 Ст. ложка
Количество порций
4
Как приготовить "Суп с крапивой и клецками"
Подготовим ингредиенты.
В миску вбиваем яйцо, добавляем подсолнечное масло и соль. Взбиваем до пены.
Добавляем овсяную муку.
Укроп мелко режем и добавляем в тесто. Насыпаем немного черного перца, все перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Кастрюлю с водой ставим на огонь. В кипящую воду добавляем нарезанный мелко лук и картофель.
Кладем в суп тертую морковь.
Тесто для клецок посыпаем мукой и нарезаем небольшими кусочками.
Клецки опускаем в кипящий суп. Варим до готовности.
Крапиву заливаем кипятком, затем хорошо промываем холодной водой. Выбираем молодые листочки и нарезаем.
За минуту до выключения кладем в суп крапиву и чеснок. Готовый суп настаиваем 7-10 минут.
Суп с крапивой и клецками готов. Подаем горячим, приятного аппетита.
Совет от повара:
Тесто для клецок должно быть мягким. Консистенцию супа корректируйте по вкусу.Оценить рецепт Суп с крапивой и клецками
4.3
3
Рекомендуем рецепты:
Пирог с карамелизованными бананами
Вегетарианские рулетики с начинкой
Пирог с тыквой и творогом
Суповые пирожки с мясом
Блины с начинкой из йогурта и ягод
Пирог с карамелизованными бананами
Вегетарианские рулетики с начинкой
Пирог с тыквой и творогом
Суповые пирожки с мясом
Блины с начинкой из йогурта и ягод
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов