Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Щи из щавеля и крапивы

Щи из щавеля и крапивы

Отзывы (5)

Вика Василенко

15.06.2016
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Щи - это суп, характерной особенностью которого является кисловатый вкус. Обычно щи "кислят" капустой, яблоками или щавелем. Загустить его можно мукой или картошкой, а вот "забелить" только сметаной!

Описание приготовления:

Щи могут быть как "пустыми" (то есть на воде), так и на мясе. Существует множество вариантов приготовления щей, я выбрала оптимальный для себя, где всё в меру кисло и вкусно. Попробуйте!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Щавель / Зелень / Крапива

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 2 литра
Щавель 1 пучок
Крапива 1 пучок
Укроп 1 пучок
Лук 1-2 штук
Морковь 1 штука
Картофель 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сметана По вкусу (для подачи супа)

Количество порций 6

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Щи из щавеля и крапивы"

Подготовьте продукты для супа. Воду доведите до кипения, посолите по вкусу. Пучки зелени должны быть большими, не менее 150 граммов каждый.

Очистите и порежьте все овощи небольшими кусочками. Из специй можно использовать лавровый лист, перец (горошком или молотый), коренья.

Отправьте в кипящую воду овощи, проварите 20 минут, то есть до полной готовности.

Всю зелень тщательно вымойте. Будьте осторожны с крапивой, лучше надеть перчатки! Порежьте зелень толщиной в 1-1,5 сантиметра.

Когда овощи будут готовы, откорректируйте на соль бульон, добавьте всю зелень и проварите еще 3-4 минуты суп. Снимите щи с огня. Дайте настояться. Подавайте суп с перцем молотым (или свежим) и сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Щи из щавеля и крапивы