Главная / Каталог рецептов / Супы / Горячие блюда / Фрикадельки / Суп с фрикадельками из индейки

Суп с фрикадельками из индейки

16.01.2016
Время приготовления: 30 мин

Итальянцы знают толк в простой, но вкусной еде. Традиционно они готовят свадебный суп с фрикадельками из индейки. Я тоже решила поделиться с вами этим простым рецептом супа с фрикадельками из индейки!

Описание приготовления:

Вкусное и сытное блюдо, которое готовится за полчаса? Почему бы и нет. если мы говорим об итальянской кухне! Там знают толк в блюдах здоровой, простой и вкусной кухни. Почему суп подают на свадьбах, я так и не поняла, но такой свадебный суп мне понравился. С радостью поэтому и вам расскажу, как приготовить суп с фрикадельками из индейки!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Супы / Горячие блюда / Фрикадельки

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Филе индейки 600 грамм
Панировочные сухари 50 грамм
Сыр твердый 50 грамм
Петрушка 50 грамм
Лук 50 грамм
Чеснок 1-2 зубчиков
Яйцо 1 штука
Эндивий 500 грамм (1 головка. можно заменить листовым салатом или любым "капустным" листовым продуктом)
Ризони 100 грамм
Специи 1 по вкусу
Бульон 8 стаканов

Количество порций 4

Как приготовить "Суп с фрикадельками из индейки "

Суп с фрикадельками из индейки - фото шаг 1

1. Сначала приготовим фрикадельки - филе пропустим через мясорубку, смешаем с сухарями, тертым сыром, измельченной петрушкой, луком и чесноком, а также яйцом и специями. У меня все овощи и зелень были сушеные, но можно добавить и свежие. Перемешаем до однородности.

Суп с фрикадельками из индейки - фото шаг 2

2. Лепим фрикадельки, а параллельно уже ставим кастрюльку с бульоном. Когда закипит - бросаем фрикадельки и измельченный эндивий. Уменьшим огонь.

Суп с фрикадельками из индейки - фото шаг 3

3. На маленьком огне варим, пока эндивий не станет мягким, а фрикадельки - светлыми. теперь всыпаем ризони и специи, еще 5 минут держим на слабом огне, а потом выключаем огонь и еще 5 минут держим блюдо под крышкой.