Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из тетерева

Суп из тетерева

Приготовил : Владимир Братиков

01.11.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Густой, наваристый и очень вкусный. Суп из тетерева готовить очень легко, не сложнее, чем обычный суп с курицей, но получается он намного вкуснее. Нежное мясо дичи придает особый аромат и вкус супу.

Описание приготовления:

Если вам повезло и у вас оказалась тушка тетерева, то безусловно вы счастливый человек. Мясо косача очень нежное и диетическое. Приготовить из него можно много разных и очень вкусных блюд. Но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить суп из тетерева в домашних условиях. Густой и необычно наваристый, с сочным мясом… перед таким супом никто не сможет устоять. Рецепт приготовления супа простой, самое главное — обзавестись мясом тетерева. Считайте, что вкусный сытный обед у вас готов.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Горох 400 Грамм
Картофель 3-4 Штук
Морковь 1 Штука
Хлеб 1-2 Ломтиков (ржаной или серый)
Зелень 1 Пучок (укроп, петрушка, зеленый лук)
Сушеные грибы 200 Грамм
Соль 1 Чайная ложка (по вкусу)
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Репчатый лук 1 Штука
Черный молотый перец 1-2 Щепоток
Филе тетерева 300-400 Грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Суп из тетерева"

Горох необходимо хорошо промыть и замочить в холодной воде на 1 час. Лучше всего подойдет колотый горох.

Подготовим остальные ингредиенты для супа. Картофель чистим от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и заливаем водой.

Теперь необходимо от целой тушки тетерева отделить грудку для супа.

С гороха сливаем воду, заливаем его чистой водой, оправляем в кастрюле на огонь. Туда же кидаем сушеные грибы и грудку. Как закипит, делаем маленький огонь и варим 30 минут.