Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из домашнего петуха

Суп из домашнего петуха

19.10.2015
Время приготовления: 3 ч.

Зачастую домашние супы и бульоны готовится на основе курицы. В этом рецепте суп сварен из петуха, и это имеет свои преимущества. В первую очередь суп получается наваристым и не таким жирным.

Описание приготовления:

Для приготовления супа из домашнего петуха лучше всего взять тушку молодой птицы. Бульон получится наваристым и нежирным, а суп будет очень вкусным. Кроме овощей можно добавлять в суп зелень, например: петрушку и укроп. Обязательно настаиваем суп под крышкой: так он получится более насыщенным и ароматным. Удачного приготовления!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Петух

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Петух 600 грамм
Картофель 4 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Помидор 1 штука
Лавровый лист По вкусу
Соль и перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

127 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из домашнего петуха"

Для приготовления супа потребуется около 600 граммов мяса петуха. Тушку промываем и разрезаем на части, заливаем необходимую часть мяса водой (2,5 литра). Варим на среднем огне, снимая пену. Доводим до кипения.

На сухой сковороде обжариваем половинку лука и моркови. Добавляем овощи в бульон, варим на медленном огне 2 часа. Извлекаем петуха, процеживаем бульон через сито. Затем вновь доводим бульон до кипения, добавляем картофель (порезанный ломтиками) и лавровый лист. Соль и перец — по вкусу.