Главная / Каталог рецептов / Птица / Петух / Суп из домашнего петуха

Суп из домашнего петуха

Приготовил: Алексей Марчук

19.10.2015
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Зачастую домашние супы и бульоны готовится на основе курицы. В этом рецепте суп сварен из петуха, и это имеет свои преимущества. В первую очередь суп получается наваристым и не таким жирным.

Описание приготовления:

Для приготовления супа из домашнего петуха лучше всего взять тушку молодой птицы. Бульон получится наваристым и нежирным, а суп будет очень вкусным. Кроме овощей можно добавлять в суп зелень, например: петрушку и укроп. Обязательно настаиваем суп под крышкой: так он получится более насыщенным и ароматным. Удачного приготовления!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Петух
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

Петух — 600 Грамм
Картофель — 4 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Помидор — 1 Штука
Лавровый лист — По вкусу
Соль и перец — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Суп из домашнего петуха"

Для приготовления супа потребуется около 600 граммов мяса петуха. Тушку промываем и разрезаем на части, заливаем необходимую часть мяса водой (2,5 литра). Варим на среднем огне, снимая пену. Доводим до кипения.

На сухой сковороде обжариваем половинку лука и моркови. Добавляем овощи в бульон, варим на медленном огне 2 часа. Извлекаем петуха, процеживаем бульон через сито. Затем вновь доводим бульон до кипения, добавляем картофель (порезанный ломтиками) и лавровый лист. Соль и перец — по вкусу.