Главная / Каталог рецептов / Супы / Суккоташ по-венгерски

Суккоташ по-венгерски

Отзывы (3)

Павел

28.11.2012
Время приготовления: 5 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Суккоташ по-венгерски - это никакое не ругательство, а очень вкусный венгерский суп из кукурузы и фасоли. Отличное блюдо для разгрузочных дней.

Описание приготовления:

Происхождение такого замечательного супа, как суккоташ, доподлинно неизвестно. В одних источниках отмечается, что это блюдо перекочевало в Европу из Америки, где им питались индейцы. Другие же источники уверяют, что американские индейцы знать не знали о таком супе, а изобрели его венгры. Не являюсь кулинарным историком и потому не знаю, кто из них прав, однако факт - когда я был в Будапеште, этот суп там подавали постоянно. Следовательно, суккоташ - это как минимум современная венгерская кухня :)

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Кукуруза

Блюдо: Супы

География кухни: Венгерская

Состав / Ингредиенты:

Фасоль белая сухая 250 грамм
Лук репчатый 1 штука
Сливки 20% 150 мл
Бекон 100 грамм
Кукуруза консервированная 300 грамм
Лук зеленый 50 грамм
Вода 3 литра

Количество порций 6

Калорийность

179 ккал

Калорийность

14 г

Белки

3 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суккоташ по-венгерски"

Фасоль необходимо замочить в холодной воде как минимум за 4 часа до приготовления супа. А само приготовление начинается с того, что необходимо нарезать бекон на небольшие ломтики.

Обжариваем кусочки бекона в растительном масле.

Лук мелко нарезаем и добавляем в сковороду к бекону. Продолжаем обжаривать.

Фасоль отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Затем добавляем к ней обжаренные лук и бекон. Варим 5 минут.

Затем добавляем в суп кукурузу, доводим до кипения и варим еще 5 минут после кипения. За пару минут до готовности вливаем сливки и прогреваем. Готово! Подавать, посыпав свежей зеленью.

Оценить рецепт Суккоташ по-венгерски