Главная / Каталог рецептов / Супы / Харчо / Суп "Харчо" из свинины

Суп "Харчо" из свинины

18.02.2017
Время приготовления: 2 ч.

В качестве сытного первого блюда на обед хочу предложить вам отличную идею, как приготовить суп "Харчо" из свинины, аппетитный, наваристый и очень вкусный. Отличный домашний суп!

Описание приготовления:

Супчик по этому рецепту получается остреньким, ароматным и достаточно сытным. Жемчужина грузинской кухни на вашей кухне без лишних хлопот! Этот рецепт должен быть в арсенале любой хозяйки, чья семья любит сытные супы на основе мяса.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Крупы / Рис

Блюдо: Супы / Харчо

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Свинина на кости 400 грамм
Луковица 2-3 штук
Чеснок 5-6 зубчиков
Стебель сельдерея 1 штука
Чили 1 штука
Рис 1 стакан
Томатная паста 1 ст. ложка
Томат 1 стакан (можно свежие или консервированные томаты)
Петрушка 1 пучок
Соль 1 ч. ложка
Оливковое масло 2-3 ч. ложек

Количество порций 6

Как приготовить "Суп "Харчо" из свинины"

1. Первым делом нужно поставить варить бульон. Вымойте мясо и выложите в кастрюлю. Отправьте туда луковицу, сельдерей, лавровый лист, перец горошек, кориандр и прочие специи по вкусу. Залейте водой и доведите до кипения. После убавьте огонь до среднего, подсолите немного и варите около часа до мягкости мяса.

2. Когда бульон готов, аккуратно достаньте мясо и остудите немного. Тем временем в большую кастрюлю налейте немного масла и обжарьте там нарезанный кубиками лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще пару минут, помешивая.

3. Всыпьте в кастрюлю промытый и обсушенный рис.

4. И нарезанный мелко стебель сельдерея. Также по желанию можно добавить тертую морковь.

5. Аккуратно процедите в кастрюлю бульон.

6. Добавьте томатную пасту и томат. Посолите дополнительно по вкусу.

7. На среднем огне варите все около 15 минут. Параллельно отделите мясо от кости и нарежьте. Выложите в кастрюлю и варите еще буквально минут 5.

8. Вот практически и весь секрет, как сделать суп "Харчо" из свинины. Осталось только измельчить петрушку и добавить в кастрюлю. Снимите с огня — и можете сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп "Харчо" из свинины