Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из свежих дождевиков

Суп из свежих дождевиков

Приготовил : Povarforlife

04.08.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Лето – это пора грибов, причем самых разных. И пока они свежие – нужно этой возможностью пользоваться. Специально для вас рецепт прекрасного супа из свежих грибов дождевиков.

Описание приготовления:

Обязательно попробуйте этот замечательный грибной супчик. Готовить его очень просто: поставьте вариться картофель, а тем временем переберите и промойте грибы. Обжарьте их на сковороде с луком. Сделайте заварное тесто для галушек – для этого доведите до кипения воду с щепоткой соли и сливочным маслом, добавьте муку и яйца, при этом быстро перемешивая тесто ложкой. Замесив его таким образом, бросьте в суп грибы и, с помощью чайной ложки, выложите небольшими порциями тесто. Дайте покипеть 5 минут. Затем добавьте зелень, перемешайте и снимите с огня. Можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Грибы / Дождевики

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Грибы дождевики 300 Грамм
Мука 150 Грамм
Сливочное масло 80 Грамм
Картофель 4 Штуки
Лук 1 Штука
Яйца 2 Штуки
Зелень 1 Пучок
Вода 150 Миллилитров
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Суп из свежих дождевиков"

Переберите грибы, отберите самые молодые с плотной белой мякотью. Промойте, крупные грибочки порежьте, мелкие можно оставить целыми. Также порежьте картофель и бросьте его в кипящую воду или мясной бульон. Посолите.

Измельчите и слегка обжарьте лук на сливочном масле. Затем добавьте грибы и жарьте вместе в течение 4-5 минут. Снимите с огня.

Доведите до кипения воду для теста со сливочным маслом и щепоткой соли. Снимите её с огня и всыпьте муку, при этом быстро размешивая ложкой. По одному добавьте яйца. Быстро перемешивайте, чтобы они не успели свернуться.

Бросьте в суп грибы и, с помощью чайной ложки, выложите небольшими порциями тесто для галушек. Дайте покипеть 5 минут. Затем добавьте зелень, перемешайте и снимите с огня. Можно сразу подавать на стол.

Оценить рецепт Суп из свежих дождевиков