Сезонные рецепты:
Суп из ставриды
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Все мы умеем готовить уху классическую. Я хочу предложить суп из ставриды. Это не совсем уха, а именно суп. Очень вкусный и сытный. Такой суп готовят в Болгарии. Попробуем и мы.
Описание приготовления:
Очень подробный рецепт с фото супа из ставриды представляю вашему вниманию. Никаких экзотических продуктов тут не требуется. Всё очень просто. Конечно в суп из ставриды необходимо добавить болгарские приправы и травы для рыбы, такие как тимьян, сельдерей. Ну и обычные наши специи - черный перец горошком и лавровый лист. Суп из ставриды будет тогда ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Ставрида 2 штуки
- Консервированные помидоры 700 грамм (из банки)
- Картофель 3-4 штук
- Лук 1 штука (большая)
- Морковь 1 штука (большая)
- Чеснок 3-4 долек
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Растительное масло 2-3 ст. ложек (для жарки овощей)
Количество порций
8
Как приготовить "Суп из ставриды"
Ставриду размораживаем (скорее всего вы купите её в замороженном виде), а если свежую, просто моем.
Пока рыба размораживается моем и чистим овощи необходимые для супа.
Шинкуем лук и морковь и открываем банку с консервированными помидорами.
Ставрида уже разморозилась. Её нужно выпотрошить, отрезать голову и плавники, помыть и положить в небольшое количество воды вариться, посолив воду.
В кастрюлю кладем веточку петрушки и варим рыбу 10 минут. Затем достаем, чтобы остыла.
На сковороде на растительном масле пассируем лук и морковь 5-7 минут.
Выливаем в сковороду помидоры вместе с соком и тушим на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
Мякоть ставриды тем временем отделяем от косточек и рвём на мелкие кусочки.
Теперь добавляем в рыбный бульон тушеные овощи, кусочки рыбы и порезанный на мелкие кубики картофель. Варим на медленном огне 30 минут.
За несколько минут до готовности добавляем в кастрюлю мелко нарезанный чеснок и специи.
Суп из ставриды готов! Подаем к столу!
Оценить рецепт Суп из ставриды
4.3
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Грибной крем-суп
Суп из моллюсков в стиле Новая Англия
Суп с брокколи и сыром
Куриный суп "Звездочки"
Суп с консервированной рыбой
Суп с фрикадельками и помидорами
Мисо суп
Сырный суп с брокколи
Холодный суп из лосося с луком-пореем
Куриный суп с лапшой в азиатском стиле
Мексиканский кукурузный суп
Томатный суп с раковыми шейками
Комментарии :
Автор рецепта
11.07.2017 19:41
Этот рецепт украден из моей книги "Кулинарные записки болгарского холостяка" - вместе со всеми фотографиями. Пишет автор - Илья Ангелов. В оригинале используется скумбрия, а не ставрида. Просьба немедленно удалить этот рецепт со всеми фотографиями во избежание неприятностей.
Автор рецепта
11.07.2017 19:36
Этот рецепт украден из моей книги "Кулинарные записки болгарского холостяка" - вместе со всеми фотографиями. Пишет автор - Илья Ангелов. В оригинале используется скумбрия, а не ставрида. Просьба немедленно удалить этот рецепт со всеми фотографиями во избежание неприятностей.
28.09.2015 15:39
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов