Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Ставрида / Суп из ставриды

Суп из ставриды

Обновлен: Sauliute

22.04.2014
Время приготовления: 1 мин

Все мы умеем готовить уху классическую. Я хочу предложить суп из ставриды. Это не совсем уха, а именно суп. Очень вкусный и сытный. Такой суп готовят в Болгарии. Попробуем и мы.

Описание приготовления:

Очень подробный рецепт с фото супа из ставриды представляю вашему вниманию. Никаких экзотических продуктов тут не требуется. Всё очень просто. Конечно в суп из ставриды необходимо добавить болгарские приправы и травы для рыбы, такие как тимьян, сельдерей. Ну и обычные наши специи - черный перец горошком и лавровый лист. Суп из ставриды будет тогда ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Ставрида
Блюдо: Супы
География кухни: Болгарская

Ингредиенты:

Ставрида — 2 Штуки
Консервированные помидоры — 700 Грамм (из банки)
Картофель — 3-4 Штук
Лук — 1 Штука (большая)
Морковь — 1 Штука (большая)
Чеснок — 3-4 Долек
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек (для жарки овощей)

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Суп из ставриды"

Ставриду размораживаем (скорее всего вы купите её в замороженном виде), а если свежую, просто моем.

Пока рыба размораживается моем и чистим овощи необходимые для супа.

Шинкуем лук и морковь и открываем банку с консервированными помидорами.

Ставрида уже разморозилась. Её нужно выпотрошить, отрезать голову и плавники, помыть и положить в небольшое количество воды вариться, посолив воду.

В кастрюлю кладем веточку петрушки и варим рыбу 10 минут. Затем достаем, чтобы остыла.

На сковороде на растительном масле пассируем лук и морковь 5-7 минут.

Выливаем в сковороду помидоры вместе с соком и тушим на медленном огне под крышкой 15-20 минут.

Мякоть ставриды тем временем отделяем от косточек и рвём на мелкие кусочки.

Теперь добавляем в рыбный бульон тушеные овощи, кусочки рыбы и порезанный на мелкие кубики картофель. Варим на медленном огне 30 минут.

За несколько минут до готовности добавляем в кастрюлю мелко нарезанный чеснок и специи.

Суп из ставриды готов! Подаем к столу!

Оценить рецепт Суп из ставриды:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4

Похожий видеорецепт "Суп из ставриды"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Рыба в духовке806

Маринад для рыбы99

Рыба под маринадом137

Рыба фаршированная106

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Автор рецепта 11.07.2017 19:41 «Ответить

Этот рецепт украден из моей книги "Кулинарные записки болгарского холостяка" - вместе со всеми фотографиями. Пишет автор - Илья Ангелов. В оригинале используется скумбрия, а не ставрида. Просьба немедленно удалить этот рецепт со всеми фотографиями во избежание неприятностей.