Суп из одуванчика и крапивы

Отзывы (4)

Natali

14.05.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Полезный весенний суп из одуванчиков и крапивы, на курином бульоне. Помимо зелени добавим овощи ассорти. Одуванчик и крапива одни из первых появляются весной и наполняют блюдо ароматом и свежестью.

Описание приготовления:

Для супа выбираем молодые листочки одуванчика. Можно убрать продольные стебли в листьях, так как именно в стеблях содержится горечь. Крапиву, обязательно, заливаем кипятком, а затем, ее можно перебрать и порезать, после кипятка крапива не жалит.

Назначение: На обед / Летние

Основной ингредиент: Зелень / Крапива

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Курица 300 грамм
Чеснок 2 зубчика
Яйца 2-3 штук
Крапива 1 пучок
Листья одуванчика 1 пучок
Лавровый лист 2 штуки
Соль 1 щепотка
Перец черный 1 щепотка

Количество порций 4

Калорийность

118 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из одуванчика и крапивы"

Суп из одуванчика и крапивы - фото шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Суп из одуванчика и крапивы - фото шаг 2

В кастрюлю с водой кладем куски курицы и доводим до кипения. Убираем пенку. Добавляем кусок луковицы, морковь и лавровый лист. Варим минимум час. Лук, морковь и лавровый лист удаляем из готового бульона.

Суп из одуванчика и крапивы - фото шаг 3

В кипящий бульон добавляем нарезанный лук и морковь.

Суп из одуванчика и крапивы - фото шаг 4

Режем картофель и высыпаем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Солим и варим 20-25 минут.

Суп из одуванчика и крапивы - фото шаг 5

Крапиву заливаем кипятком, затем хорошо промываем и отбираем молодые листочки.

Суп из одуванчика и крапивы - фото шаг 6

Крапиву нарезаем и за минуту до выключения высыпаем в суп.

Суп из одуванчика и крапивы - фото шаг 7

Молодые листья одуванчика моем, режем и добавляем в суп. Убираем кастрюлю с огня. Настаиваем 10-15 минут.

Суп из одуванчика и крапивы - фото шаг 8

В готовый суп добавляем вареное яйцо и посыпаем черным перцем. Суп из одуванчика и крапивы готов, подаем горячим с чесноком и темным хлебом. Приятного аппетита!