мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кулайда



Приготовил:  
18.01.2017
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Кулайда — блюдо чешской кухни, которое представляет собой грибной суп на сметане. Как приготовить кулайду в домашних условиях? Попробуйте мой рецепт приготовления этого вкусного и сытного супа!

Описание приготовления:

В Чехии рецепт приготовления кулайды отличается от региона к региону, но есть несколько ключевых моментов: этот суп всегда варится на основе картофеля и грибов. Грибов можгут использоваться сразу несколько видов в одном блюде. Этот суп готовят всегда густым, загустителем в нём служит мука. В кулайду обязательно добавляют приправу: тмин и свежий укроп, а также сливочный продукт: молоко, сливки или сметану. Также для придания кислинки добавляют уксус. Смотрите и запоминайте, как приготовить кулайду.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Грибы
Блюдо: Супы
География кухни: Чешская / Европейская

Ингредиенты:

  • Грибы — 150 Грамм
  • Картофель — 3 Штуки
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Растительное масло — 20 Миллилитров
  • Сметана — 3 Ст. ложки
  • Мука пшеничная — 1 Ст. ложка
  • Уксус — 1 Чайная ложка
  • Вода для сметаны — 0,5 Стакана
  • Вода для супа — 2 Литра
  • Яйцо — 4 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить "Кулайда"

Кулайда - фото шаг 1
Для приготовления кулайды нам необходимы грибы. Промойте их под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. Также для этого блюда можно взять лесные грибы, привычные шампиньоны или нечто среднее. В продаже имеются " королевские шампиньоны" . Это обычные грибы с ярко выраженным ароматом и вкусом лесных грибов. Они очень вкусные и дают потрясающий навар.
Кулайда - фото шаг 2
Репчатый лук очистите и нарежьте на кубики.
Кулайда - фото шаг 3
Очистите картофель. Нарежьте его кубиками. Залейте кипятком, дайте закипеть. После закипания в кастрюлю поместите несколько листиков лавра.
Кулайда - фото шаг 4
Пока картофель варится, на сковороде обжарьте грибы, добавьте нарезанный репчатый лук и тушите все вместе.
Кулайда - фото шаг 5
Небольшое количество сметаны поместите в плошку.
Кулайда - фото шаг 6
К сметане добавьте столовую ложку муки.
Кулайда - фото шаг 7
Влейте к смеси немного воды (0,5 стакана), разведите смесь. Это необходимо, чтобы при варке, когда мы добавим сметанную массу в кипящий бульон, мука не схватилась комками.
Кулайда - фото шаг 8
В кастрюлю к картофелю добавьте грибную зажарку. Варите 15 минут.
Кулайда - фото шаг 9
Влейте сметанную массу, постоянно размешивая, чтобы смесь не взялась комками. Теперь подготовьте яйца. В чашку вбейте яйцо. В кипящий суп добавьте чайную ложку 3% уксуса. Аккуратно выпустите яйцо в кипящий бульон так, чтобы желток остался целым. Аналогичным образом поступите со всеми яйцами.
Кулайда - фото шаг 10
Посолите и поперчите суп, добавьте в него молотого тмина. Измельчите укроп и петрушку. Добавьте их в кулайду. Выключите огонь.
Кулайда - фото шаг 11
Вот наша кулайда и готова. Это целое искусство — поймать в сливочном супе яйцо пашот. На каждую порцию супа должно прийтись по 1 яичку.

Оценить рецепт Кулайда:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 10
Похожий видеорецепт "Кулайда"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Эльвира 02.06.2018 09:00 «Ответить

класс!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Тамара 10.08.2017 01:00 «Ответить

Густой и вкусный грибной суп, очень понравился! спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Экзотические блюда из разных стран Мира. Лучшие рецепты от домашних и профессиональных поваров.
вторые блюда рецепты фото

Тысячи кулинарных рецептов в одном месте. Вы сможете найти то, что вам нужно!
рецепты кабачков фаршированных овощами