Суп из лосятины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вам по душе блюда из дичи, то этот простой рецепт приготовления супа из лосятины не оставит вас равнодушными. Аромат и вкус у него просто сказочные - особенно, если готовить на костре!
Описание приготовления:
Впрочем, зная, как приготовить суп из лосятины, вы сможете соорудить это вкуснейшее блюдо даже в домашних условиях - на обычной кухонной плите.Если вы никогда не ели мясо лося, то стоит учитывать тот факт, что лосятина, как и любая другая дичина, обладает специфическим вкусом и ароматом, которые нравятся, да не всем. При этом, варить суп из лося с большим количеством пряностей и специй я все-таки не советую - непередаваемый запах и вкус леса (лось ведь питается хвоей!) будет перебит более сильными ароматами. А вот овощи в суп класть можно и нужно - причем подойдет, не только те, что указаны в рецепте, но и любые другие, которые вам по вкусу.
По мне, рецепт приготовления супа из лосятины имеет один-единственный недостаток - мясо этого зверя варится долго: в среднем, чтобы получить хороший наваристый бульон, вам понадобится 2-2,5 часа. Но ведь и говядина готовится столько же! Кстати, лосятина похожа на нее по структуре - тоже плотная и волокнистая. Так что, если вы любите первые блюда из говядины, то и суп из лося вам понравится!
Состав / Ингредиенты:
- Лосиная кость с мякотью (лучше мозговая) 1 Штука
- Картофель 6-7 Штук
- Лук репчатый 2 Штуки
- Морковь 2 Штуки
- Перец сладкий 2 Штуки
- Помидоры 3-4 Штук
- Сельдерей черешковый 2 Штуки
- Другие овощи По вкусу
- Свежая зелень По вкусу
- Перец душистый горошком 6-7 Штук
- Лавровый лист 2-3 Штук
- Соль По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Суп из лосятины"
Из кости сварить бульон: положить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Как только закипит, огонь уменьшить. Снять всю пену. Добавить головку или две очищенного репчатого лука, перец и лавровый лист. Варить под крышкой до готовности мяса.
Кость, лук и специи достать, бульон охладить и снять лишний жир с поверхности. При необходимости процедить.
Снова довести бульон до кипения. Добавить нарезанную морковь.
Картофель.
Сладкий перец.
Сельдерей.
Посолить и варить суп на медленном огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими. Добавить измельченные помидоры.
И снятое с кости мелко нарезанное мясо.
Готовый суп посыпать мелко нарубленной зеленью и подать на стол горячим. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп из лосятины
4.3
46
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Вкусные котлеты из говяжьего фарша
Салат "Обжорка"
Засолка сала в рассоле в банке
Простой салат с печенью трески
Фаршированная свинина на вертеле
Вкусные котлеты из говяжьего фарша
Салат "Обжорка"
Засолка сала в рассоле в банке
Простой салат с печенью трески
Фаршированная свинина на вертеле
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Леонид
07.10.2017 17:55
Так то оно так, вкусный супец, но от варки говядины он ни чем и не отличается. специфики то нет новой особенной лосииной...
Владимир
15.05.2017 12:30
Не пойму. Помидоры бросать в самом конце и не варить? А не прокиснет потом весь урожай?))
Евгений
02.02.2017 10:38
Лось питается не только осиной. Его рацион очень богат начиная от осины и заканчивая мухоморами, в том числе и хвойные породы, а именно сосна, лично видел, а также весь молодняк, за исключением ели. Именно по этому никто не видел лося в зоопарке, не живет он там, а начинает болеть, после как выпускают его на волю становится здоровым как ни в чем не бывало. Автору зачет, рецепт супер (классика)
Aine Mint 
28.11.2015 15:14
Первый раз готовила лосятину и получилось ооочень вкусно! Спасибо вам за рецепт!
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов