Главная / Каталог рецептов / Мясо / Жаркое из лосятины

Жаркое из лосятины

Приготовил : DianaV

08.03.2014
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Жаркое из лосятины выйдет нежным и сочным, если его предварительно вымочить в вине. Безусловно, это не касается свежего молодого мяса. Тушиться мясо на медленном огне порядка 4-х часов и того стоит.

Описание приготовления:

Жаркое из лосятины должно понравится всем. Мясо - темное, с большими волокнами. Напоминает говядину. В список трав можете добавить и свои или расширить указанный в рецепте.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Ингредиенты:

Лосятина — 1 Килограмм
Соль — 2 Чайных ложки
Сельдерей сушеный — 0,5 Чайных ложки
Розмарин сушеный — 0,5 Чайных ложки
Чеснок — 3 Зубчика
Перец черный — - По вкусу
Шалфей сушеный — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Жаркое из лосятины"

1. Мясо промойте, просушите бумажным полотенцем. А мисочке перемешайте соль, розмарин, перец, пропущенный через пресс чеснок, сельдерей и шалфей.

2. Полученной ароматной смесью хорошенько смажьте мясо.

3. В утятницу или толстостенную кастрюлю влейте масла, вложите половинки почищенного картофеля на дно (если желаете) и выложите мясо. Накройте крышкой, включите огонь на медленный и оставьте на 4 часа.