Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ с крапивой

Борщ с крапивой

15.09.2017
Время приготовления: 2 ч.

Хотите разнообразить обеденное меню? Хочу предложить вам очень классный, аппетитный и наваристый борщик. Если вам еще не доводилось пробовать такой вариант, обязательно рекомендую рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Покажу, как приготовить борщ с крапивой. Для бульона можно использовать абсолютно любое мясо или курицу, например, а также коренья и овощи. Для более насыщенного цвета можно добавить томатную пасту или соус.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Зелень / Крапива

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мясо на кости 400 грамм
Картофель 3-4 штук
Морковь 1 штука
Чеснок 2-4 зубчиков
Яйцо перепелиное 6 штук (по желанию )
Крапива 1 пучок
Луковица 1 штука (+ порей по желанию)
Соль и перец По вкусу
Уксус 1 ст. ложка
Масло По вкусу (сливочное и растительное)

Количество порций 6

Калорийность

143 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ с крапивой"

1. Мясо вымойте, отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите бульон на медленном огне после закипания, убирая пену, до мягкости мяса.

2. Готовое мясо аккуратно достаньте из бульона, остудите и отделите от костей.

3. Поставьте бульон снова на огонь, доведите до кипения. Подсолите немного и выложите нарезанный картофель. Варите минут 12-15 на среднем огне.

4. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченные овощи и обжарьте до мягкости.

5. Крапиву промойте, обсушите.

6. Выложите на сковороду, добавьте сливочное масло и тушите на медленном огне минут 5, помешивая.

7. В кастрюлю выложите овощи и мясо. Варите минут 5 еще. В конце добавьте перец (или другие специи по вкусу) и уксус (лучше винный). Через минуту можно снять борщ с огня и под крышкой оставить еще минут на 20 перед подачей.