Главная / Каталог рецептов / Супы / Крем-суп / Суп из крапивы и сельдерея

Суп из крапивы и сельдерея

Приготовил : Татьяна Перова

09.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Молочные крем-супы не даром являются одними из самых легких и простых в приготовлении, поэтому расскажу вам, как приготовить суп из крапивы и сельдерея: диетический, красивого изумрудного цвета!

Описание приготовления:

Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто хочет привести свою фигуру в форму, так как суп, приготовленный по этому рецепту, получается диетическим. Суп из крапивы и сельдерея очень красивый на вид благодаря крапиве и ароматный из-за специй, что делает его достойным вариантом первого блюда. Можете вместо молока добавить сливки, если вы не соблюдаете диету. Обязательно обжаривайте лук-порей на растительном масле со сливочным, так как оно дает очень приятный сливочный аромат овощам и зелени.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Зелень / Крапива

Блюдо: Супы / Крем-суп

Состав / Ингредиенты:

Лук-порей 100 Грамм
Сельдерей корневой 300 Грамм
Масло растительное 30 Грамм
Масло сливочное 30 Грамм
Верхние побеги крапивы 1 Пучок
Бульон куриный 300 Миллилитров
Молоко домашнее 500 Миллилитров (или сливки)
Прованские травы По вкусу
Базилик По вкусу
Белый острый перец По вкусу
Майоран По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Суп из крапивы и сельдерея"

1. Ранее очищенный сельдерей нарежьте крупными кубиками, лук-порей нарежьте полукольцами. В разогретой кастрюле на растительном и сливочном масле обжарьте лук-порей, постоянно помешивая.

2. Добавьте нарезанный сельдерей и в течение нескольких минут обжарьте. Посолите, добавьте специи, хорошо перемешайте. Затем добавьте бульон и варите 7 минут.

3. По истечении семи минут сельдерей будет готов. Добавьте крапиву, хорошо перемешайте и накройте крышкой, чтобы крапива слегка опала. Снимите кастрюлю с огня и перебейте суп блендером.

4. Добавьте частями горячее молоко, чтобы довести суп до необходимой вам консистенции. Затем прокипятите суп еще раз в течении нескольких минут и дайте настояться 20 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп из крапивы и сельдерея