Главная / Каталог рецептов / Супы / Крем-суп / Суп из крапивы и сельдерея

Суп из крапивы и сельдерея

09.07.2017
Время приготовления: 1 ч.

Молочные крем-супы не даром являются одними из самых легких и простых в приготовлении, поэтому расскажу вам, как приготовить суп из крапивы и сельдерея: диетический, красивого изумрудного цвета!

Описание приготовления:

Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто хочет привести свою фигуру в форму, так как суп, приготовленный по этому рецепту, получается диетическим. Суп из крапивы и сельдерея очень красивый на вид благодаря крапиве и ароматный из-за специй, что делает его достойным вариантом первого блюда. Можете вместо молока добавить сливки, если вы не соблюдаете диету. Обязательно обжаривайте лук-порей на растительном масле со сливочным, так как оно дает очень приятный сливочный аромат овощам и зелени.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей / Зелень / Крапива

Блюдо: Супы / Крем-суп

Состав / Ингредиенты:

Масло растительное 30 грамм
Масло сливочное 30 грамм
Верхние побеги крапивы 1 пучок
Бульон куриный 300 мл
Молоко домашнее 500 мл (или сливки)
Прованские травы По вкусу
Базилик По вкусу
Белый острый перец По вкусу
Майоран По вкусу
Соль По вкусу
Лук-порей 100 грамм
Сельдерей корневой 300 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Суп из крапивы и сельдерея"

1. Ранее очищенный сельдерей нарежьте крупными кубиками, лук-порей нарежьте полукольцами. В разогретой кастрюле на растительном и сливочном масле обжарьте лук-порей, постоянно помешивая.

2. Добавьте нарезанный сельдерей и в течение нескольких минут обжарьте. Посолите, добавьте специи, хорошо перемешайте. Затем добавьте бульон и варите 7 минут.

3. По истечении семи минут сельдерей будет готов. Добавьте крапиву, хорошо перемешайте и накройте крышкой, чтобы крапива слегка опала. Снимите кастрюлю с огня и перебейте суп блендером.

4. Добавьте частями горячее молоко, чтобы довести суп до необходимой вам консистенции. Затем прокипятите суп еще раз в течении нескольких минут и дайте настояться 20 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп из крапивы и сельдерея