Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп из цветной капусты со сливками

Суп из цветной капусты со сливками

Приготовил : Даша Петрова

10.07.2015
Время приготовления: 35 мин

Это очень простой рецепт супа из цветной капусты со сливками. Попробуйте, никто не останется равнодушным! Вас будут долго нахваливать, не догадываясь, что готовка у вас отняла всего полчаса! Советую!

Описание приготовления:

Хочу поделиться простым рецептом супа из цветной капусты со сливками. Блюдо получается нежное и ароматное, но при этом сытное. Варим под крышкой на медленном огне.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Сливки / Цветная капуста

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 1 Килограмм (свежая или мороженая)
Овощной бульон 2 Стакана
Сливки 2 Стакана (нежирные)
Масло сливочное 30 Грамм
Масло растительное 2 Ст. ложки (лучше - оливковое)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Петрушка По вкусу (свежая или сушеная)
Пармезан По вкусу (можно не добавлять)
Луковица 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков

Количество порций 6

Как приготовить "Суп из цветной капусты со сливками"

Суп из цветной капусты со сливками - фото шаг 1

1. Приготовьте продукты для супа. Бульон используйте сваренный либо разведите в воде кубики. Лук и чеснок почистите, мелко нарежьте.

Суп из цветной капусты со сливками - фото шаг 2

2. В толстостенной кастрюле, в которой будете варить суп, прогрейте сливочное и растительное масло, обжарьте до прозрачности лук и чеснок. Затем добавьте нарезанную капусту.

Суп из цветной капусты со сливками - фото шаг 3

3. Обжаривайте, помешивая, в течение пяти минут, затем добавьте бульон. Доведите до кипения, затем понизьте огонь и варите минут 20-25.

Суп из цветной капусты со сливками - фото шаг 4

4. Снимите кастрюлю с супом с огня. При помощи погружного блендера взбейте суп до однородного состояния. Затем влейте сливки, перемешайте и еще раз прогрейте до легкого кипения. Снимите, приправьте петрушкой и тертым сыром (если желаете) и подавайте. Приятного!

Оценить рецепт Суп из цветной капусты со сливками