Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Сливочный суп с цветной капустой

Сливочный суп с цветной капустой

12.04.2018
Время приготовления: 40 мин

На обед ищите интересные и несложные идеи? Хочу показать вам классный вариант, как приготовить сливочный суп с цветной капустой и сыром. Мягкий и насыщенный вкус его не оставит равнодушным никого!

Описание приготовления:

Такой супчик отлично подойдет для меню и взрослых, и детей. Варить его можно как на бульоне, овощном или курином, так и на воде. Добавление крахмала придает ему дополнительно более вязкую текстуру. Кроме того, вы всегда можете использовать самые разнообразные специи, свежую зелень и сухарики для подачи, например.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Сливки / Цветная капуста

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 1 штука
Луковица 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Сливки 1 стакан
Тертый сыр 1 стакан
Вода или бульон 4 стакана
Холодная вода 1/2 стакана
Крахмал 2 ст. ложки
Соль и специи По вкусу
Растительное масло 2 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Сливочный суп с цветной капустой"

Сливочный суп с цветной капустой - фото шаг 1

1. Очистите и измельчите лук с чесноком. Вымойте, обсушите, разделите на соцветия цветную капусту. В кастрюле разогрейте растительное масло.

Сливочный суп с цветной капустой - фото шаг 2

2. Выложите лук, обжарьте пару минут. После добавьте чеснок.

Сливочный суп с цветной капустой - фото шаг 3

3. Через минуту добавьте капусту.

Сливочный суп с цветной капустой - фото шаг 4

4. Влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15-20 минут.

Сливочный суп с цветной капустой - фото шаг 5

5. Аккуратно переложите капусту в блендер, добавьте немного бульона и измельчите.

Сливочный суп с цветной капустой - фото шаг 6

6. Обратно вылейте все в кастрюлю и поставьте на огонь.

Сливочный суп с цветной капустой - фото шаг 7

7. Добавьте тертый сыр, соль и специи.

Сливочный суп с цветной капустой - фото шаг 8

8. Влейте сливки.

Сливочный суп с цветной капустой - фото шаг 9

9. И разведенный в холодной воде крахмал. Прогрейте сливочный суп с цветной капустой почти до закипания, снимите с огня и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сливочный суп с цветной капустой