Рис с цветной капустой
Суп из цветной капусты с рисом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусный суп из цветной капусты с рисом просто идеально подходит для холодной погоды. Вегетарианский суп легок в приготовлении и его стоит включить в будничное меню. Посмотрите, как его приготовить.
Описание приготовления:
Этот суп получается сытным и густым за счет добавления соцветий цветной капусты и риса. Овощной бульон можно заменить куриным или мясным. Подайте такой суп, посыпав нарезанной свежей зеленью, хлопьями перца чили, обжаренным беконом, сухариками и добавив сливки или сметану. После измельчения в блендере, этот суп можно заморозить впрок до 3-х месяцев.Состав / Ингредиенты:
- Цветная капуста 1 штука (небольшая)
- Смесь длиннозерного и черного риса 1/2 стакана
- Лук-порей 2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Батат 270 грамм
- Масло сливочное 1 ст. ложка
- Овощной бульон 4 стакана
- Карри 1,5 ч. ложки
- Зира молотая 1 ч. ложка
- Молоко 1 стакан
- Сыр твердый 60 грамм
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Суп из цветной капусты с рисом"
Все овощи почистите, промойте под проточной водой. В кастрюле отварите рис с добавлением сливочного масла.
Готовый рис.
В толстостенной кастрюле или казанке растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте нарезанный лук-порей и измельченный чеснок. Обжаривайте овощи около 3-х минут, помешивая, пока порей не станет мягким.
К луку-порею добавьте соцветия цветной капусты, батат, нарезанный кубиками, карри и зиру. Все перемешайте и готовьте 1 минуту.
Влейте горячий бульон, добавьте соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите суп в течение 12-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Переложите половину супа в блендер и измельчите до однородной массы. Верните суп-пюре в кастрюлю с оставшимся супом и перемешайте.
Добавьте в суп отваренный рис, молоко и тертый сыр. Прогрейте суп еще 1 минуту, пока сыр не расплавится.
Подайте суп из цветной капусты с рисом горячим. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп из цветной капусты с рисом
4.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов