Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из чечевицы без картофеля

Суп из чечевицы без картофеля

AlenaPrika

24.10.2021
Время приготовления: 30 мин

Ароматный и сытный суп из чечевицы очень похож на гороховый по вкусу и его можно подать с сухариками или поджаренными тостами на обед. Готовится он без картофеля, по желанию можно дополнить колбасой.

Описание приготовления:

От такого яркого супа с поджаренными сухариками очень трудно отказаться! Его с удовольствием съедят на обед и взрослые, и дети, особенно если вы подадите его со сметаной или чесночным майонезом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица / Красная чечевица

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Укроп 1/4 пучка
Соль 1/2 ч. ложки
Масло растительное 80 мл (40 мл. — для зажарки и 40 мл. — для сухариков)
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый 1 щепотка
Чечевица красная 200 грамм
Вода горячая 700 мл
Хлеб белый 2 ломтика

Количество порций 2

Как приготовить "Суп из чечевицы без картофеля"

Суп из чечевицы без картофеля - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Суп из чечевицы без картофеля - фото шаг 2

Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Влейте в ковш с антипригарным дном или в казан 40 мл. растительного масла и обжарьте в нем овощные нарезки до румяности примерно 4-5 минут.

Суп из чечевицы без картофеля - фото шаг 3

Чечевицу промойте в воде несколько раз и слейте жидкость.

Суп из чечевицы без картофеля - фото шаг 4

Выложите в емкость к овощной зажарке, перемешайте и обжарьте примерно 1-2 минуты.

Суп из чечевицы без картофеля - фото шаг 5

Влейте горячую воду, всыпьте соль и молотый черный перец. Отварите все примерно 20-25 минут до готовности чечевицы.

Суп из чечевицы без картофеля - фото шаг 6

В это время нарежьте хлебные ломтики кубиками любого размера, сбрызните их оставшимся растительным маслом и выложите на сковороду. Обжарьте на умеренном нагреве примерно 2-3 минуты, время от времени перемешивая их. Сухарики должны подрумяниться со всех сторон.

Суп из чечевицы без картофеля - фото шаг 7

Промойте и измельчите укроп, добавьте его в кипящий суп. Очистите зубчик чеснока и спрессуйте его туда же. Перемешайте и попробуйте блюдо на вкус. При необходимости подкорректируйте его.