Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп из брынзы

Суп из брынзы

27.11.2024
Время приготовления: 45 мин

Если любите нежные, бархатные супы-пюре из сыра, обязательно попробуйте такой вариант, где первой скрипкой будет брынза. Готовится просто, быстро, отлично выручит, когда нужно накормить семью.

Описание приготовления:

Суп из брынзы, как и все остальные супы-пюре, лучше всего съедать сразу, так как в процессе остывания сверху получается пенка. Если хотите более легкий вариант, замените картофель кабачком. Гренки можно сделать не только из батона, но и из ржаного хлеба.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Брынза

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Вода 700 мл
Брынза 150 грамм
Картофель 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Сливки 300 мл (10-20% жирности)
Батон 100 грамм
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Масло растительное 2 ст. ложки (для жарки)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

93 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из брынзы"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из брынзы.

Картофель порежьте кубиком и выложите в кастрюлю. Влейте воду, немного посолите и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, снимите пену и варите до готовности картофеля, примерно 10-15 минут.

Пока варится картофель, сделайте зажарку. В сковороду налейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, тертую на крупной терке морковь. Все перемешайте и обжаривайте все на среднем огне 6-7 минут, до готовности.

В кастрюлю с готовым картофелем выложите зажарку и порезанную на кусочки брынзу.

Влейте в кастрюлю сливки и доведите все до кипения. Проварите суп до растворения брынзы, мешая.

Пробейте суп блендером до однородности. Суп доведите по вкусу по соли, доведите до первых пузырей, отключите огонь и закройте крышкой.

Батон порежьте кубиком, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Обжарьте кусочки в сковороде с горячим маслом до румяной корочки. Снимите сковороду с огня и остудите. Готовый суп из брынзы разлейте по тарелкам, добавьте сухарики, зелень и подавайте к столу.