Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Суп харчо с фрикадельками

Суп харчо с фрикадельками



Приготовил :  
19.12.2019
Время приготовления: 1 ч. 10 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Совсем недавно познакомилась с интересным вариантом супа харчо. Не могу сказать, что классический вариант мне нравится, но вольный взгляд на это блюдо, для меня показался интересней. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Суп готовится быстро. Получается наваристым, ароматным, с выраженной остротой. Ее вы можете регулировать по своему вкусу. Если в вашем наборе специй окажется уцхо-сунели, непременно добавьте. Вкус пажитника придаст супу неповторимый вкус.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Супы / Харчо

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий  — 300-380 Грамм (жирный)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1/2 Штуки
  • Помидоры  — 2  Штуки (или 4 черри)
  • Грецкий орех  — 20-30 Грамм
  • Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
  • Рис  — 3-4 Ст. ложек (круглый)
  • Кинза  — 1 Пучок (маленький)
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Вода  — 1,2 Литра

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Суп харчо с фрикадельками"

Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 2
Подготовьте фарш. Приправьте солью и перцем. Перемешайте в чаше и несколько раз ударьте о дно посуды.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 3
Сформируйте фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Выложите на доску.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 4
В кипящую воду опустите фрикадельки и отварите до готовности.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 5
Фрикадельки достаньте из бульона. Бульон процедите.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 6
Нарежьте мелко лук и спассеруйте его до прозрачности. Добавьте мелко тертую морковь и пассеруйте до готовности моркови на слабом огне.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 7
Помидоры нарежьте мелким кубиком и добавьте к овощам. Подержите на огне в течение 2-3 минут, помешивая.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 8
В отдельной чаше смешайте 1/2 пучка измельченной кинзы, орехи, измельченный чеснок. Тщательно разотрите с помощью ложки или пестика.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 9
Бульон доведите до кипения. Добавьте рис и варите до готовности крупы.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 10
Как только рис сварится, добавьте пассерованные овощи и фрикадельки, доведите до кипения.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 11
Добавьте подготовленные кинзу, орехи и чеснок. Размешайте, доведите до кипения.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 12
Снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут. После можно подавать блюдо к столу.
Суп харчо с фрикадельками - фото шаг 13
Подавайте суп с зеленью и аджикой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп харчо с фрикадельками:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Суп харчо с фрикадельками"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?