Главная / Каталог рецептов / Грибы / Крупы / Перловая крупа / Суп грибной с перловкой

Суп грибной с перловкой

Приготовил: Арина Вольская

14.06.2017
Время приготовления: 2 ч. 10 мин

Почему-то перловку современные хозяйки редко готовят, и зря! Давайте же приготовим вкусный и сытный суп с перловкой, который разнообразит ваше меню и заставит вас полюбить эту полезную крупу :)

Описание приготовления:

Вкусная и полезная перловая крупа незаслуженно забыта современными хозяйками. Я согласна, что варится она долго, но какие же вкусные блюда получаются с перловкой! Я расскажу вам, как приготовить суп грибной с перловкой. Надеюсь, что попробовав этот суп, вы измените свое мнение о перловой крупе. Конечно, с лесными грибами суп получается намного ароматнее и насыщеннее, но все грибы мы уже съели :(

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Перловая крупа
Блюдо: Супы
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

Перловая крупа — 0,5 Стакана
Грибы — 200 Грамм (любые, с лесными вкуснее!)
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Картофель — 3 Штуки
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Зелень укропа — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Суп грибной с перловкой"

Перловку промоем и зальем горячей водой на час.

Затем воду с перловки сливаем, промываем крупу и выкладываем в кастрюлю. Заливаем примерно 1 литром воды и варим практически до готовности, минут 40.

Очистим необходимые нам овощи.

Картофель нарезаем средними кубиками.

И отправляем в кастрюлю с практически готовой крупой. Добавим воды.

Нарежем лук кубиками.

Морковь натираем на крупной терке.

И отправляем обжариваться на растительном масле минут на 10.

Грибы для супа можно брать любые, у меня шампиньоны. Помоем и нарежем грибы кубиками.

И отправим на сковородку к луку и моркови. Обжариваем минут 10.

Затем содержимое сковороды отправляем в кастрюлю с картошкой и перловкой. Добавим соль и молотый перец. Регулируем густоту супа по своему вкусу, добавим воду, если необходимо.