Шашлык из свинины в уксусе
Шашлык из свинины в кефире
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Открывается новый дачный сезон, значит - пора вспоминать рецепты шашлычков :) Делюсь своим любимым. Шашлык из свинины в кефире получается удивительно мягким, нежным и сочным - объедение. Попробуйте!
Описание приготовления:
Шашлык из свинины в кефире получается невероятно сочным, вкусным, аппетитным, с очень ароматным запахом. Большое количество лука и кефир дают мясу сочность, и во время маринада отлично пропитывают мясо. Существует несколько премудростей, которыми я хотела бы с вами поделиться.Во-первых, для шашлыка лучше всего выбирать шейную часть свинины.
Второе, куски не должны быть очень большими - в таком случае они не прожарятся, и не маленькими - тогда пересохнут.
Третье, чтобы лук не сгорел (а замаринованный лук это очень вкусно) лучше жарить его отдельно от мяса.
И последнее, чтобы проверить - готов ли шашлык, надрежьте ножом один кусочек. Должен пойти сок без крови, тогда мясо готово!
Обо всем остальном вам расскажет простой рецепт шашлыка из свинины в кефире.
Желаю удачи.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1,5-2 кг (шея)
- Кефир 0,7 литра
- Лук 4 штуки
- Соль, перец, приправы - по вкусу
Количество порций
6
Калорийность
43 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Шашлык из свинины в кефире"
1. Мясо хорошенько промываем и нарезаем достаточно большими кусками и складываем в глубокую миску или кастрюлю, но только не из алюминия.
2. Лук нарезаем толстыми кольцами и складываем к мясу.
3. Добавляем специи, соль, перец, лавровый лист и все хорошенько перемешиваем руками.
4. Затем заливаем кефиром. Мясо ставим под гнет мариноваться примерно на 3-4 часа. Можно также мариновать с вечера.
5. После того как мясо замариновалось, оно выглядит примерно таким образом как на фотографии. Можно приступать к нанизыванию на шампуры.
6. Обжаривать такой шашлык нужно на достаточно сильных углях около 20-30 минут, постоянно переворачивая шампуры. Подаем шашлык с большим количеством зелени, свежих и маринованных овощей. Не забываем про соусы, кетчупы и пиво:) Желаю приятного аппетита!
Оценить рецепт Шашлык из свинины в кефире
4.8
38
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
21.04.2013 12:21
Шашлык - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов