Суп "Царский"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Суп с лесными грибами и куриным филе, приправленный сливками. Сочетание замечательное. Вкус насыщенный и приятный. Слышен аромат грибов, который дополняют разнообразные овощи. Сливки придают нежность.
Описание приготовления:
Есть несколько вариантов приготовления "Царского" супа. Можно вначале сделать насыщенную зажарку из овощей и грибов, а затем, на ее основе, варить суп. Второй вариант описан в данном рецепте. Овощи и грибы не зажариваем. Такой суп будет легче и нежнее по вкусу.Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе 300 Грамм
- Грибы сухие 20 Грамм
- Лук репчатый 1 Часть
- Морковь 1 Штука
- Картофель 2 Штуки
- Корень сельдерея 1 Часть
- Сливки 150-200 Миллилитров
- Соль 2 Щепотки
- Лавровый лист 2 Штуки
- Перец черный 1-2 Щепоток
- Вода 1,5-2 Литра
Количество порций
6
Как приготовить "Суп "Царский""
Подготовим ингредиенты.
В кастрюлю наливаем воду и кладем нарезанное кусочками куриное филе. Доводим до кипения, снимаем пену. Далее, добавляем лавровый лист и соль. Варим 20 минут.
Сухие лесные грибы замачиваем в воде на 30 минут.
Картофель чистим, режем и высыпаем в кастрюлю.
Добавляем нарезанный мелко лук.
Далее, кладем сельдерей и морковь, нарезанные небольшими кусочками.
Грибы стали мягкими. Теперь их можно нарезать и добавить в суп. За пару минут до готовности выливаем в суп сливки.
Суп "Царский" готов. Подаем горячим, посыпав свежей зеленью и молотым перцем. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Лучше всего для супа выбрать белые сухие грибы, но можно использовать и любые другие, по вкусу. У меня польские.Оценить рецепт Суп "Царский"
5.0
6
Рекомендуем рецепты:
Киш с брокколи
Мексиканский соус
Тарталетки со свеклой
Хумус
Чипсы на сковороде
Киш с брокколи
Мексиканский соус
Тарталетки со свеклой
Хумус
Чипсы на сковороде
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ