Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре в блендере

Суп-пюре в блендере

Приготовил : Марина Щербакова

07.08.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Итальянский томатный суп пюре можно легко приготовить с помощью подручной техники - блендера! Со свежей зеленью и брускеттами этот суп невероятно вкусный. Рекомендую рецепт супа-пюре в блендере!

Описание приготовления:

Суп-пюре готовится просто, а главное - практически из любых продуктов. Можно сделать суп-пюре из куриного супа или даже рыбного (с красной рыбой, например). Итальянский суп-пюре готовится чаще всего из томатов. Чтобы приготовить суп-пюре в блендере я обычно беру парочку банок томатов консервированных в пюре. Если подходящих вы не нашли в магазин, тогда можете и свежие использовать.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Помидор / Молочные продукты / Сливки / Зелень

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло оливковое 0,3 Стакана
Морковь 5 Штук
Лук 1 Штука
Базилик сушеный 1 Ст. ложка
Томаты свежие или консервированные 700-800 Грамм
Бульон куриный 400 Грамм
Сливки 2 Стакана
Свежий базилик По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 7

Как приготовить "Суп-пюре в блендере"

Почистите морковку, порежьте на кольца, не слишком мелкие, среднего размера кусочки. Лук порежьте кубиками.

В кастрюлю большую налейте масло оливковое, убедитесь, чтобы не только дно, но и стенки смазались маслом (чтобы овощи не подгорели). Потом добавьте морковку, лук и сушеный базилик. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне, пока овощи не подрумянятся - минут 10-12.

Потом добавьте помидоры: если вы взяли свежие, их надо бланшировать и снять кожуру обязательно. Если консервированные - просто добавьте целиком, вместе с тем пюре, что было в банках. Кстати, можете томатное пюре (или пасту на крайний случай) добавить и к свежим помидорам. Влейте бульон, перемешайте.