мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп-пюре из печени



Приготовил:  
18.04.2013
Время приготовления: 45 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Не любите печень? Рецепт, который я хочу предложить, изменит ваше отношение к печени. Этот легкий диетический суп-пюре из печени займет заслуженное место в вашем меню. Вкусно и полезно!

Описание приготовления:

Простой рецепт супа-пюре из печени:

1. С печени удаляем пленки, хорошо промываем и мелко режем. После этого нарезаем на небольшие кусочки морковь, корень петрушки и лук-порей.

2. Печень вместе с овощами обжариваем на масле. Подливаем немного бульона и полчаса тушим на среднем огне, прикрыв крышкой. Затем полученную массу измельчаем при помощи блендера.

3. Для заправки - муку обжариваем на сковороде с двумя столовыми ложками масла, добавляем бульон и провариваем минут 15. Полученный соус процеживаем, добавляем измельченную печень, размешиваем и доводим до кипения. В случае если суп очень густой, его можно разбавить бульоном.

5. Солим и в конце приготовления заправляем суп желтками, взбитыми со сливками (молоком).

Перед подачей на стол я украшаю блюдо зеленью. Зелень может быть любая, на ваш вкус. И, конечно, не забудьте про гренки! К этому супчику они просто необходимы.

Вот и все - теперь вам известно, как приготовить суп-пюре из печени. Приятного аппетита!


Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Печень — 400 Грамм
  • Mясной бульон — 500 Миллилитров
  • Cливочное масло — 4 Ст. ложки
  • Mукa — 2 Ст. ложки
  • Mорковь — 1 Штука
  • Лук-порей — 1 Штука
  • Kорень петрушки — 1 Штука
  • Желтoк — 2 Штуки (для заправки)
  • Cливки(молоко). — 1 Стакан (для заправки)
  • Соль — 1 По вкусу

Количество порций: 4-6

Оценить рецепт Суп-пюре из печени:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Суп-пюре из печени"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:
Суп с печенью
Суп с печенью

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Большое количество кулинарных книг и пошаговых рецептов с качественными фотографиями - все это можно найти на сайте Повар.Ру
рецепт блюдо из мяса

Что можно приготовить на ужин? Мы поможем подобрать самое интересное и необычное блюдо - Povar.Ru сайт для настоящих гурманов.
сушеный кальмар рецепт