Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Сусамыр из куриной печени

Сусамыр из куриной печени

Приготовил : Владимир Братиков

20.03.2017
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Киргизское национальное блюдо из куриной печени, приготовленное в горшочках в духовке. Это блюдо очень сытное и очень простое в приготовлении. Может подаваться как закуска или с любым гарниром.

Описание приготовления:

Одно из самых вкусных блюд из печени — киргизская закуска сусамыр. Раньше ее готовили без сырной корочки, но время идет, все совершенствуется, не так ли? :) С сыром еще вкуснее получается. С сыром это уже вполне самодостаточное блюдо. Приготовить это блюдо очень просто: убедитесь сами, прочитав рецепт в котором подробно описано, как приготовить сусамыр. Ну и приготовьте, конечно, не ленитесь. Все будет вкусно!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Молочные продукты / Сыр / Сметана / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Киргизская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Печень куриная 500 Грамм
Лук репчатый 3-4 Штук
Сметана 300-350 Грамм
Сыр твердый 100 Грамм
Мука пшеничная 2 Ст. ложки
Растительное масло 3 Ст. ложки
Соль 2/3 Чайных ложки (по вкусу)
Перец черный молотый 2 Щепотки

Количество порций 4

Калорийность

210 ккал

Калорийность

4 г

Белки

22 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сусамыр из куриной печени"

Печень тщательно промываем, очищаем от пленок и нарезаем на небольшие кусочки.

Чистим лук и нарезаем тонкими полукольцами.

Разогреваем сотейник или сковороду с растительным маслом и обжариваем минут 5 репчатый лук.

Добавляем к луку куриную печень, перемешиваем и обжариваем еще минут 8-10.

Выкладываем обжаренную с луком печень в горшочки или в одну большую форму для запекания.

В кастрюльку выкладываем сметану, добавляем пару ложек воды, соль, перец. Размешиваем и доводим до кипения. Добавляем муку и размешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Провариваем минуты 1.5-2.