Главная / Каталог рецептов / Овощи / Чеснок / Чесночный крем-суп

Чесночный крем-суп

Обновлен : Павел

28.04.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Классический средиземноморский чесночный крем-суп - это такое блюдо, которое лучше один раз попробовать, чем сто раз о нем услышать. Готовится весьма просто.

Описание приготовления:

Если вы любите вкус и запах обжаренного чеснока, то вам стоит попробовать приготовить чесночный крем-суп. Это - традиционное блюдо кухонь Средиземноморья, которое, по сути, очень легко приготовить и у себя дома, поскольку ни специфических ингредиентов, ни существенных кулинарных навыков оно не требует. Получается, тем не менее, очень вкусно и ароматно. Правда, на деловые встречи после такого супа лучше не ходить :)

Назначение: На обед / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок
Блюдо: Супы / Крем-суп

Ингредиенты:

Чеснок (головка) — 4 Штуки
Соль, перец — - По вкусу
Зелень — - По вкусу
Лапша — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Чесночный крем-суп"

Головки чеснока, не очищая, разрезаем вдоль пополам.

В форму для запекания наливаем оливковое масло, туда же надрезом вниз складываем головки чеснока.

Запекаем чеснок около 1 часа при 160 градусах. По истечению этого времени очистить чеснок можно будет одним движением руки.

Очищенные половинки зубчиков чеснока кладем в большую кастрюлю.

В ту же кастрюлю наливаем оливковое масло, оставшееся в форме для запекания. Прогреваем и уже в горячую кастрюлю добавляем муку.

Быстро перемешивая, обжариваем до тех пор, пока чеснок и мука не скрепятся.

Добавляем в кастрюлю литр воды.

Добавляем букет ароматной зелени (тимьян, петрушка) и варим суп 20 минут на среднем огне.

Спустя оговоренные 20 минут добавляем в кастрюлю немного мелкой лапши. Перемешиваем и варим до готовности лапши.

Перед подачей регулируем суп на соль и перец, посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Чесночный крем-суп:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 41

Я приготовил(а)

Похожий видео рецепт "Чесночный крем-суп"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Запеканка с диком рисом
Тыква, запеченная с сыром
Азербайджанская долма "Три сестры"
Жареная картошечка с луком
Индийские лепешки с начинкой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: