Суп-пюре из лука-порей и брокколи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю попробовать суп-пюре из лука-порей и брокколи. Это очень удачное сочетание! Лук-порей имеет более нежный и ароматный вкус по сравнению с луком репчатым, а брокколи делает нежным и кремовым.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп-пюре из лука-порей и брокколи. Перед измельчением супа блендером лучше отлить часть бульона, чтобы регулировать густоту и консистенцию. Брокколи можно использовать как свежие, так и заморозку. Готовится суп очень легко и просто, такой вариант прекрасно подойдет для обеда.Состав / Ингредиенты:
- Брокколи 250 Грамм
- Картофель 2-3 Штук
- Чеснок 1 Зубчик
- Масло сливочное 1 Ст. ложка
- Сливки 100 Миллилитров
- Лук-порей 1 Штука (среднего размера)
- Соль По вкусу
- Масло оливковое 1 Ст. ложка
- Черный молотый перец По вкусу
- Овощной бульон 350-400 Миллилитров
Количество порций
2
Калорийность
67 ккал
Калорийность
2 г
Белки
4 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Суп-пюре из лука-порей и брокколи"
Подготовьте все ингредиенты.
Разделите брокколи на соцветия и стебли. Со стеблей с помощью овощечистки срежьте жесткий слой, затем нарежьте на ломтики среднего размера.
Разогрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Растопите там сливочное и оливковое масло. Добавьте нарезанную кружочками белую часть лука-порея. Обжаривайте его около 3 минут.
Затем добавьте стебли брокколи, очищенный картофель кубиками и чеснок. Потушите все вместе еще 2-3 минуты.
Влейте овощной бульон, доведите до кипения. Посолите и поперчите. Прикройте кастрюлю и варите на медленном огне до мягкости картофеля около 12 минут.
Добавьте соцветия брокколи. Доведите до кипения и варите 5 минут.
Измельчите суп погружным блендером.
Влейте сливки, прогрейте 1 минуту и снимайте с плиты.
Суп-пюре из лука порей и брокколи готов, приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп-пюре из лука-порей и брокколи
4.7
3
Рекомендуем рецепты:
Пицца со сладкой репой
Салат "Морковка" на Новый год
Салат с тунцом и черри
Тушеная картошка с капустой
Тарт со спаржей, грибами и сыром
Пицца со сладкой репой
Салат "Морковка" на Новый год
Салат с тунцом и черри
Тушеная картошка с капустой
Тарт со спаржей, грибами и сыром
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов