Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из лука-порей и брокколи

Суп-пюре из лука-порей и брокколи

Приготовил : Катерина

09.02.2022
Время приготовления: 40 мин

Предлагаю попробовать суп-пюре из лука-порей и брокколи. Это очень удачное сочетание! Лук-порей имеет более нежный и ароматный вкус по сравнению с луком репчатым, а брокколи делает нежным и кремовым.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп-пюре из лука-порей и брокколи. Перед измельчением супа блендером лучше отлить часть бульона, чтобы регулировать густоту и консистенцию. Брокколи можно использовать как свежие, так и заморозку. Готовится суп очень легко и просто, такой вариант прекрасно подойдет для обеда.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Лук / Лук-порей

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 250 Грамм
Лук-порей 1 Штука (среднего размера)
Картофель 2-3 Штук
Чеснок 1 Зубчик
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Масло сливочное 1 Ст. ложка
Овощной бульон 350-400 Миллилитров
Сливки 100 Миллилитров
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

67 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп-пюре из лука-порей и брокколи"

Суп-пюре из лука-порей и брокколи - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Суп-пюре из лука-порей и брокколи - фото шаг 2

Разделите брокколи на соцветия и стебли. Со стеблей с помощью овощечистки срежьте жесткий слой, затем нарежьте на ломтики среднего размера.

Суп-пюре из лука-порей и брокколи - фото шаг 3

Разогрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Растопите там сливочное и оливковое масло. Добавьте нарезанную кружочками белую часть лука-порея. Обжаривайте его около 3 минут.