Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп из лука-порея

Суп из лука-порея

Gertruda

30.05.2013
Время приготовления: 40 мин

Суп из лука-порея - очень красивый и нежный крем-суп с оригинальным и насыщенным вкусом. Суп из лука-порея - классическое блюдо французской кухни, которое готовится довольно легко в течение 40 минут.

Описание приготовления:

Суп из лука-порея готовится очень легко - всего в пять простых шагов! Читайте рецепт и убедитесь сами - приготовить этот суп может даже начинающий, что очень удобно. Вообще, несмотря на то, что это очень изысканный суп, затраты понадобятся минимальные. Лук-порей и картофель растут на даче или же стоят копейки, сливки - тоже недорогой продукт. Так что не вижу ни единой причины не приготовить суп из лука-порея. Вкус отменный, ингредиенты простые и бюджетные, процесс приготовления несложный. Готовим? :)

Назначение: На обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Лук-порей

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Французская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3-4 штук (крупный)
Сливочное масло 30 грамм
Сливки 20% 200 мл
Лук-порей 2 штуки (крыппный)
Зеленый лук - по вкусу
Бульон 1 литр (куриный или овощной)
Соль, перец - по вкусу
Белое сухое вино 50 мл
Веточка свежего тимьяна 4 штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Суп из лука-порея"

Лук-порей промываем. Меленько нарезаем белую и светло-зеленую часть лука.

В кастрюле растапливаем 30 г сливочного масла и обжариваем в нем лук до мягкости.

К луку добавляем несколько веточек тимьяна и вливаем белое вино, перемешивая, ждем пока вино выпарится.

Затем в кастрюлю добавляем картофель, нарезанный небольшими кубиками.

Затем заливаем все бульоном. Вытаскиваем веточки тимьяна. Солим, перчим и варим до полной готовности картошки.

Когда суп будет готов, измельчаем его при помощи блендера, добавляя горячие сливки (разогреть их можно в микроволновке). И подаем суп из лука-порея к столу, добавив немного зеленого лука. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп из лука-порея