Суп-пюре из кролика

Оксана Ч.

01.10.2020
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкусный и нежный суп, который придется по вкусу не только детям, но и взрослым. Мясо кролика очень полезное и подойдет даже для диетического питания.

Описание приготовления:

Суп из кролика сочетает в себе и изысканный вкус и диетическую ценность. Мясо кролика легко усваивается, поэтому его рекомендую не только взрослым, но и маленьким детям. Рецептов приготовления супов очень много, я сегодня расскажу, как приготовить суп-пюре из кролика с овощами. Получается нежно, сытно, полезно и вкусно!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Кролик

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Кролик 400 грамм (мясо на кости)
Картофель 4-5 штук
Лук 1-2 штук
Морковь 1 штука
Брокколи 300 грамм
Вода 1,5-2 литра
Растительное масло 3 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Перец горошком По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

117 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп-пюре из кролика"

Подготовьте все ингредиенты.

Налейте в кастрюлю воду. Добавьте лук, нарезанный на части, очищенную морковь, промытого кролика, соль, лаврушку и перец горошком по вкусу. Варите при слабом кипении до готовности мяса.

Картофель нарежьте кубиками.

Лук и морковь обжарьте в сковороде.

Брокколи разберите на соцветия.

Готовый бульон процедите. Добавьте мясо, отделенное от костей, все овощи, отрегулируйте на соль и варите до полной готовности всех ингредиентов.

В самом конце добавьте измельченный чеснок и зелень. Суп-пюре из кролика готов.

Пюрируем суп погружным блендером и подаем к столу. С сухариками, сметаной или свежей зеленью. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Перед варкой домашнюю крольчатину рекомендуют замачивать в холодной воде пару часов, так из мяса будет удалена кровь, которая могла остаться в тушке при домашнем забое.

Оценить рецепт Суп-пюре из кролика