Главная / Каталог рецептов / Супы / Первое из кролика

Первое из кролика

Приготовил : Ира Cамохина

01.09.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Еще моя бабушка готовила такой суп, этот аромат и вкус меня возвращают на 20 лет назад. Рецептов, как приготовить первое из кролика, много, но этот особенный для меня. Самый вкусный в мире суп!

Описание приготовления:

Суп получается очень насыщенным и ароматным. По желанию вы можете добавить в него макароны или картофель. Такой суп не содержит много калорий, но он насыщает и утоляет чувство голода. На летний период, когда ничего не хочется есть или тем более уж, готовить, такой лёгкий супчик — это находка. Подавайте суп порционно, сверху присыпав рубленой свежей петрушкой, она замечательно гармонирует с кроликом. Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кролик

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Тушка кролика 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Корень петрушки 1 Штука
Лук 1 Штука
Бульон 0,5 Литра
Соль, перец По вкусу
Петрушка 1 Щепотка

Количество порций 5

Калорийность

38 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Первое из кролика"

Очищенную морковь нарежьте небольшими кусочками, так же поступите и с корнем петрушки. В глубокую кастрюлю налейте небольшое количество растительного масла, отправьте туда обжариваться овощи.

Когда овощи станут белее, налейте в кастрюлю воды столько, чтобы та их покрыла.

Когда овощи проварятся 1-2 минуты, добавьте бульон. Я сохранила куриный бульон, когда варила курицу, вот его и использую. Сюда замечательно подойдет и любой другой на ваше усмотрение: овощной, говяжий.

Когда бульон немного подогреется, отправьте в него целую луковицу, соль, перец по вкусу и мясо кролика. Варите суп на среднем огне (приблизительно 60 минут).

Оценить рецепт Первое из кролика