Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из брокколи и кабачков

Суп-пюре из брокколи и кабачков

Отзывы (2)

Приготовил : Марина Золотцева

26.06.2016
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу предложить любителям вкусных и полезных блюд очень аппетитный суп-пюре из брокколи и кабачков в домашних условиях. Его изюминкой можно смело назвать оригинальную подачу.

Описание приготовления:

Хочу обратить ваше внимание на то, что рецепт приготовления супа-пюре из брокколи и кабачков можно сделать более диетическим, если не обжаривать лук предварительно. В таком виде он прекрасно подойдет для тех, кто следит за питание и считает калории. Перед подачей дополнить блюдо можно семенами кунжута или горстью кедровых орешков, например.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Кабачок

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 Штука
Брокколи 1 Штука
Луковица 1 Штука
Сливки 100 Миллилитров
Зелень 1 Щепотка
Растительное масло 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка

Количество порций 3

Калорийность

50 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп-пюре из брокколи и кабачков"

Суп-пюре из брокколи и кабачков - фото шаг 1

1. Первым делом очистите луковицу, нарежьте её небольшими кубиками.

Суп-пюре из брокколи и кабачков - фото шаг 2

2. На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета. Чтобы суп-пюре из брокколи и кабачков в домашних условиях был более ярким, можете использовать также морковь и сладкий перец, например.

Суп-пюре из брокколи и кабачков - фото шаг 3

3. Очистите кабачок от кожицы, нарежьте его средними кубиками. Выложите в кастрюлю с небольшим количеством воды и отварите до готовности. Подсолите немного по вкусу.

Суп-пюре из брокколи и кабачков - фото шаг 4

4. Вымойте и разберите на соцветия брокколи. Выложите её в отдельную кастрюлю и также отварите в подсоленной воде до готовности.

Суп-пюре из брокколи и кабачков - фото шаг 5

5. В кастрюлю с кабачком добавьте примерно половину обжаренного лука, погружным блендером взбейте все однородности.

Суп-пюре из брокколи и кабачков - фото шаг 6

6. Влейте заранее прогретые сливки, еще раз взбейте.

Суп-пюре из брокколи и кабачков - фото шаг 7

7. Вторую половину лука выложите к брокколи вместе с зеленью, тоже взбейте. Отдельное приготовление ингредиентов и делает этот простой рецепт супа-пюре из брокколи и кабачков оригинальным.

Суп-пюре из брокколи и кабачков - фото шаг 8

8. Добавьте сливки, чтобы получилась более кремовая консистенция. Теперь в тарелку налейте немного супа из кабачка, наклонив ее немного в сторону, а рядом - из брокколи. В таком виде и подавайте к столу.