Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из белых грибов

Суп-пюре из белых грибов

Kurzyupa

12.05.2013
Время приготовления: 1 ч.

Блюдо с удивительным вкусом и тонким ароматом, кремообразной консистенцией и нежнейшей текстурой... Вкусный, легкий и изысканный суп-пюре из белых грибов — король среди себе подобных!

Описание приготовления:

Немаловажным достоинством этого блюда является простота и быстрота его приготовления. Если вы спохватились, что муж придет домой через полчаса, а обед еще не готов — сварите этот суп. И супруг будет в восторге, и у плиты долго стоять не придется (останется время посмотреть любимый сериал;).
Однако совсем спустить рукава в процессе готовки не получится — чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, внимательно делайте то, что велит рецепт приготовления супа-пюре из белых грибов. И все получится!

Назначение: На обед / Обед на скорую руку / Обед за 30 минут

Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Белые грибы 0,5 кг
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Сливки 150 мл
Картофель 3 штуки
Соль - по вкусу
Душистый молотый перец - по вкусу
Пряные травы - по вкусу (эстрагон, майоран и т.д. - что больше нравится)

Количество порций 3

Калорийность

73 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп-пюре из белых грибов"

Итак, грибы моем и очищаем от мусора, если свежие, и совсем чуток держим в тепле, если замороженные. Режем на кусочки.

Чистим и мелко нарезаем лук, пассеруем его в хорошо разогретой сковороде или сотейнике.

Через пару минут добавляем морковь, тертую на терке. Перемешиваем, обжариваем еще несколько минут.

Добавляем нарезанные грибы. Пусть отдадут влаге и минут десять покипят с овощами.

Если готовим в сотейнике — просто добавляем в него воды (не до самых краев, конечно!), а если в сковороде — выкладываем ее содержимое в кастрюлю с кипятком. Пусть супчик покипит минут 15-20 на медленном огне. Солим.

Пока суп булькает на плите, очистим и нарежем небольшими кубиками картофель.

Забрасываем его в кастрюлю и варим до готовности, после чего содержимое кастрюли измельчаем в блендере.

Согреваем сливки и тонкой струйкой добавляем в суп. Добавляем специи, перемешиваем, еще раз прогреваем, не доводя до кипения, разливаем по тарелкам и посыпаем суп сухариками. Вот и все — приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из белых грибов