Главная / Каталог рецептов / Супы / Крем-суп / Крем-суп из белых грибов

Крем-суп из белых грибов

Приготовил : Kaviansky

14.04.2013
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Часто ходите за грибами, но устали готовить одно и то же? Тогда вы попали именно в точку, потому что это - рецепт крем-супа из белых грибов, которого вы наверняка не пробовали ;)

Описание приготовления:

Думаю, при походе в лес каждый желает найти настоящего короля грибов - боровика. И если вам удалось - рекомендую наградить себя этим великолепным супом. Хочу предупредить, что рецепт приготовления не из самых простых, но результат превосходит все ожидания. Классический рецепт крем-супа из белых грибов пришел к нам из стран Европы, а точнее из Швеции. Да-да, из Швеции, эти ребята - еще те любители грибных блюд. Пожалуй, хватит ходить вокруг да около, читайте рецепт крем-супа из белых грибов, готовьте и наслаждайтесь! ;)

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы / Сушеные грибы

Блюдо: Супы / Крем-суп

География кухни: Шведская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Белые грибы 60 Грамм (сушеные)
Шампиньоны 6 Штук
Чеснок 1 Зубчик
Куриный бульон 800 Миллилитров
Сливки 200 Грамм
Сливочное масло 3 Ст. ложки
Мука 3 Ст. ложки
Мускатный орех По вкусу
Соль По вкусу
Перец молотый По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

80 ккал

Калорийность

36 г

Белки

16 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем-суп из белых грибов"

Наши ингредиенты.

Изначально нужно замочить белые грибы в кипятке, на часик. Отбросить на сито, настой который остался, ни в коем случае не выливать, он нам еще пригодиться.

Лук, наши белые грибочки да шампиньоны - нарезать.

Всё это дело обжарить на сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом.

На другой сковороде обжарить муку с горячим грибным настоем, сковорода так же предварительно должна быть смазана. И конечно же не забудьте процедить соус.

Теперь зальем в кастрюлю куриный бульон, поджарочку, остатки грибного настоя и соус. Добавим мускат, чеснок соль да перец. Варим всё это дело примерно 15 минут. После чего надо высунуть из супа чеснок.

Теперь воспользуемся блендером. Превращаем всё в крем. Аккуратно вливаем сливки, всё перемешиваем и ставим опять на плиту немного разогреть, только де доводите до кипения! Разлить всё по тарелкам и можете украсить зеленью да жаренными шампиньонами как на картинке. Наслаждайтесь обедом!

Оценить рецепт Крем-суп из белых грибов