Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Суфле / Суфле из куриной печени

Суфле из куриной печени

24.08.2010
Время приготовления: 1 ч.

Суфле особо понравится любителям куриной печени. Блюдо получается очень нежным, при этом сытное и очень аппетитно выглядит. Употреблять можно и холодным, и горячим. Кстати, суфле можно мазать на хлеб.

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления суфле из куриной печени. Измельчаем печень, морковь и лук, затем пропускаем все через мясорубку. Отдельно взбиваем яйца с солью и перцем. Смешиваем печень и яйца, добавляем сливки и муку. Получается однородная масса, похожая на тесто для оладушек. Вливаем тесто в форму и запекаем в духовке 40 минут. Употреблять можно как в холодном, так и в горячем виде. Удачи!

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Выпечка / Суфле

Состав / Ингредиенты:

Куриная печень 500 грамм
Яйца 2 штуки
Сливки 10-15% 100 мл (или молоко)
Лук 150 грамм
Морковь 150 грамм
Мука 3-5 ст. ложек
Соль 2-3 щепоток
Перец 2-3 щепоток

Количество порций 15

Калорийность

128 ккал

Калорийность

12 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суфле из куриной печени"

Для начала необходимо измельчить печень, морковку и лук, затем пропустить все через мясорубку.

Отдельно взбиваем яйца, соль и перец.

Добавляем яичную массу к печени, перемешиваем и добавляем сливки и муку. Еще раз тщательно перемешиваем. В итоге тесто должно получится жидким, как на оладьи.