Сезонные рецепты:
Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе
Паштет из куриной печени с коньяком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления паштета из куриной печени.
Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 25 грамм
- Куриная печень 500 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 100 мл (жирностью 20%)
- Коньяк 150 мл
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль, перец 1 штука (по вкусу)
- Горошины душистого перца 2-4 штук (для украшения)
- Лавровый лист 2 штуки
- Лимон 2-3 долек (тонкие)
Количество порций
6
Как приготовить "Паштет из куриной печени с коньяком"
Печенку вымыть, очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками.
Чеснок очистить и измельчить.
В сковороде разогреть масло. По-
стоянно помешивая, обжарить печен-
ку, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать
и обжаривать еще 2 мин. Сковороду
снять с огня и дать остыть.
Переложить печенку вместе с выде-
лившимся соком в чашу процессора
и измельчить в фарш.
В сковороду, где обжаривалась печенка,
влить сливки. Прогревать 4 мин.
Влить сливки в чашу комбайна к пе-
ченочному пюре и еще раз взбить.
Переложить фарш в миску Добавить
коньяк, сахар, соль, перец и осторож-
но перемешать до однородности.
Разогреть духовку до 190 °С. Паш-
тет выложить в фаянсовую или ке-
рамическую форму, смазанную маслом
Сверху уложить несколько горошин ду-
шистого перца и 2 лавровых листа. На-
крыть крышкой и запекать 30 мин. Дать
остыть Готовый паштет украсить долька-
ми лимона.
Оценить рецепт Паштет из куриной печени с коньяком
3.4
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов