Филе прокручиваем в блендере или через мясорубку. Фисташки измельчим в крошку или оставляем частично целыми - кто как любит. Масло растопим в микроволновке.
Смешаем фарш, фисташки, масло с молоком, желтками и мукой. Перемешиваем до однородности. Солим и перчим.
Форму смазываем маслом, застилаем полосками бекона.
Посредине выкладываем фарш.
Заворачиваем края бекона, укутывая будущее суфле.
Запекаем 40 минут при 180 градусах. Нарезаем, остужаем, подаем!