Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Блюда целиком / Судак, запеченный с шампиньонами

Судак, запеченный с шампиньонами

Приготовил : Владимир Братиков

11.11.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Судак, запеченный с шампиньонами — это беспроигрышный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Нежное мясо судака идеально сочетается с сочной грибной начинкой и готовится легко.

Описание приготовления:

Судак — полезная рыба с небольшим количеством костей и вкусным мясом. Ее можно жарить, тушить, запекать или готовить на пару. Рецептов, как приготовить судака, очень много. Я хочу поделится еще одним несложным рецептом приготовления судака, запеченного с шампиньонами. Это блюдо вполне может претендовать на главное место на праздничном столе.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Лимон 1 Штука
Судак 2-2,5 Килограмма
Шампиньоны 500 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Репчатый лук 2 Штуки
Приправа для рыбы 1-2 Чайных ложек (по вкусу)
Черный молотый перец 2-3 Щепоток (по вкусу)

Количество порций 5

Калорийность

53 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Судак, запеченный с шампиньонами"

Судак, запеченный с шампиньонами - фото шаг 1

Тушку судака необходимо почистить, удалив внутренности, плавники и жабры. Хорошо промываем судака под проточной водой, обсушиваем его.

Судак, запеченный с шампиньонами - фото шаг 2

В небольшой миске смешиваем сок половины лимона, черный перец, соль и приправу для рыбы. Затем хорошо натираем тушку этой смесью и оставляем мариноваться на 1-1,5 часа.

Судак, запеченный с шампиньонами - фото шаг 3

Чистые шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до полуготовности на сковороде с растительным маслом.

Судак, запеченный с шампиньонами - фото шаг 4

Нарезаем мелко чеснок, а репчатый лук - полукольцами. Отправляем лук на сковороду, немного обжариваем его.

Судак, запеченный с шампиньонами - фото шаг 5

Очищенный от семян перец нарезаем небольшими кубиками или полосками. Дальше нарезанный перец тоже обжариваем на сковороде.

Судак, запеченный с шампиньонами - фото шаг 6

Смешиваем все ингредиенты для начинки, добавляем чеснок. Тушим на сковороде минут 10 на маленьком огне.

Судак, запеченный с шампиньонами - фото шаг 7

Начинку выкладываем внутрь судака, зашиваем рыбье брюхо нитками (или скрепляем зубочистками). Противень застилаем фольгой и слегка смазываем растительным маслом.